# 高蛋白美食，鬼頭刀酥炸魚排｜晟品凍洋

- 網址：https://tasty-note.com/flied-guitoudao-oceanice/
- 發布日期：2020-08-10
- 更新日期：2020-08-08
- 分類：[西式料理](https://tasty-note.com/recipe/west/)
- 標籤：[材料教學](https://tasty-note.com/tag/study/)、[魚料理](https://tasty-note.com/tag/fish/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 30 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 你知道在台灣，鬼頭刀的漁獲量在全球名列前茅嗎？這項海中最強蛋白質補品，廣受世界各地老饕喜愛。在日本及夏威夷，這道屬於高級食用魚的食材也只有西式餐廳才吃得到呢！透過晟品凍洋的介紹，我認識了這項市場上少見的魚種，這次是我第一次吃到鬼頭刀魚排，一吃真的驚為天人，不僅沒什麼魚腥味，而且口感扎實綿密，怎麼有這麼好吃的魚！立刻拿起手機到官網再下單了兩片‼️我已經計劃好下次我要做成漢堡了🍔。此外，這兩年熱衷於健身的關係，每日飲食中也相當注意蛋白質攝取，如果你吃膩雞胸肉的話，鬼頭刀魚排是你的好選擇，僅需要流水解凍就能下鍋煮。擅長做高級冷凍水產的晟品凍洋，才能完美的將整片處理好不留一根刺的魚排獻給您。「極凍鬼頭刀魚排」是忙碌的現代人日常攝取蛋白質的好選擇。在家就能吃到西式餐廳級的美味，所以我做了這道西餐廳最常見的鬼頭刀料理「鬼頭刀酥炸魚排」。咬下一口炸得酥脆的外皮，就能享受到口感扎實的鮮甜肉質，佐上美乃滋，在灑一點羅勒粉，哇！太好吃吧。（不好意思，我太喜歡了😆只能一直說好吃。）如果你沒吃過就太可惜了，超有飽足感的高蛋白鬼頭刀魚排，吃一片抵一餐👍

![高蛋白美食，鬼頭刀酥炸魚排｜晟品凍洋](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2020/08/DSC07327.jpg)

你知道在台灣，鬼頭刀的漁獲量在全球名列前茅嗎？ 這項海中最強蛋白質補品，廣受世界各地老饕喜愛。 在日本及夏威夷，這道屬於高級食用魚的食材也只有西式餐廳才吃得到呢！

透過晟品凍洋的介紹，我認識了這項市場上少見的魚種，這次是我第一次吃到鬼頭刀魚排，一吃真的驚為天人，不僅沒什麼魚腥味，而且口感扎實綿密，怎麼有這麼好吃的魚！ 立刻拿起手機到官網再下單了兩片‼️我已經計劃好下次我要做成漢堡了🍔。

此外，這兩年熱衷於健身的關係，每日飲食中也相當注意蛋白質攝取，如果你吃膩雞胸肉的話，鬼頭刀魚排是你的好選擇，僅需要流水解凍就能下鍋煮。 擅長做高級冷凍水產的晟品凍洋，才能完美的將整片處理好不留一根刺的魚排獻給您。「極凍鬼頭刀魚排」是忙碌的現代人日常攝取蛋白質的好選擇。

在家就能吃到西式餐廳級的美味，所以我做了這道西餐廳最常見的鬼頭刀料理「鬼頭刀酥炸魚排」。 咬下一口炸得酥脆的外皮，就能享受到口感扎實的鮮甜肉質，佐上美乃滋，在灑一點羅勒粉，哇！太好吃吧。（不好意思，我太喜歡了😆只能一直說好吃。）

如果你沒吃過就太可惜了，超有飽足感的高蛋白鬼頭刀魚排，吃一片抵一餐👍 官網這裡下單➡️ https://bit.ly/3ko4df8

## 材料（1-2人份）

- 極凍鬼頭刀魚排：1包（400g)
- 麵包粉：適量

### 麵衣

- 蛋（大顆）：1顆
- 低筋麵粉：50g
- 牛奶：50ml

### 沾醬

- 日式美乃滋
- 伍斯特醬汁（or烏醋）

## 作法

1. 流水解凍的鬼頭刀魚排。
2. 將麵衣混合拌勻備用。
3. 用廚房紙巾將魚排表面水分吸乾。
4. 在魚排表面撒上鹽巴，兩面都抹一抹。
5. 接著將魚排沾上麵衣。
6. 然後兩面裹上麵包粉。
7. 起一鍋160度-170度的熱油，下鍋油炸魚排。※一面3分鐘左右。
8. 麵衣炸的酥脆，魚排中心炸熟了以後即可起鍋。
9. 美味又有飽足滿的鬼頭刀魚排，健身減肥的朋友一定要吃看看！

## 小撇步

- 炸好的魚排推薦佐上檸檬汁、日式美乃滋及伍斯特醬（or烏醋）。
- 你也可以選擇沾上你喜歡的醬汁一起吃。

---

來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/flied-guitoudao-oceanice/)