# 日式梅干拌金針菇

- 網址：https://tasty-note.com/enoki-ume-ae/
- 發布日期：2019-09-18
- 更新日期：2020-02-14
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)、[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[素食料理](https://tasty-note.com/tag/vegan/)
- 份量：3-4人份
- 時間：約 5 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 今天我想做這道在炎熱的天氣也能促進食慾的小菜。不用開火，運用微波爐就能做出這道日式小菜，免於待在炙熱的廚房也是一大樂事。利用鰹魚醬油露帶出梅干與金針菇的好滋味，作法超級簡單，喜歡酸酸的口味請別錯過～

![日式梅干拌金針菇](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2019/09/P1190834-8.jpg)

今天我想做這道在炎熱的天氣也能促進食慾的小菜。 不用開火，運用微波爐就能做出這道日式小菜，免於待在炙熱的廚房也是一大樂事。 利用鰹魚醬油露帶出梅干與金針菇的好滋味，作法超級簡單，喜歡酸酸的口味請別錯過～

日式金針菇小菜食譜：

日式佃煮金針菇

醬燒奶油金針菇

## 材料（3-4人份）

- 金針菇：1/2包
- 日式梅干：5顆
- 米酒：1大匙
- 鰹魚醬油露：1大匙

## 作法

1. 將金針菇切掉尾巴後，切對半，放入耐熱容器中微波中火（500w）加熱1分鐘。
2. 將梅干去籽，切碎。
3. 金針菇加熱完後，放入剩餘的材料與調味料，拌勻即可完成。（[鰹魚醬油露作法（めんつゆ）](https://tasty-note.com/mentuyu/)）
4. 酸爽可口的小菜，配酒配飯都合適！

## 小撇步

- 隨著鰹魚醬油露的濃度差異，鹹度將會有所不一，建議在調味時，先嚐一下味道，慢慢的追加用量比較好。

## 影片

- [日式梅干拌金針菇](https://www.youtube.com/watch?v=nWCElqhCRh4)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/enoki-ume-ae/)