# 大蒜高麗菜炒蛋

- 網址：https://tasty-note.com/eggs-and-cabbage-with-garlic/
- 發布日期：2024-04-17
- 更新日期：2024-05-08
- 分類：[西式料理](https://tasty-note.com/recipe/west/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)、[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[蛋料理](https://tasty-note.com/tag/egg/)、[豬肉料理](https://tasty-note.com/tag/pork/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 15 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 將肉片單獨進行調味，後續炒菜即使加入的調味料淡些，也能達到完美的平衡，這是一道相當下飯的炒菜食譜。簡單且能快速上桌，使用的材料相當常見，即使每天餐桌上出現也不會膩，絕對能讓一下老少都滿意的口味，推薦你試試。

![大蒜高麗菜炒蛋](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2024/05/DSC00672.jpg)

將肉片單獨進行調味，後續炒菜即使加入的調味料淡些，也能達到完美的平衡，這是一道相當下飯的炒菜食譜。 簡單且能快速上桌，使用的材料相當常見，即使每天餐桌上出現也不會膩，絕對能讓一下老少都滿意的口味，推薦你試試。

## 材料（1-2人份）

- 豬肉片：200g
- 高麗菜：150g
- 大蒜：1瓣
- 胡椒鹽：適量

### 蛋液

- 雞蛋：3顆
- 雞粉：1/2茶匙

## 作法

1. 大蒜切片。
2. 混合蛋液材料。
3. 平底鍋熱油，然後加入蒜片爆香。
4. 當香味開始散出時，加入蛋液快炒。 當蛋變成半熟時，先取出來。
5. 鍋子洗淨，再次熱油鍋，然後下豬肉片炒熟。 豬肉熟透時，撒一些胡椒鹽調味。
6. 加入高麗菜翻炒使食材均勻裹上油脂，接著用胡椒輕輕調味。
7. 食材炒熟，將雞蛋加入鍋中拌勻即可上桌。
8. 單吃配飯都適合，推薦你加入晚餐的餐單！

## 小撇步

- 也可以加入韭菜或者用蝦子代替豬肉，也很美味。
- 這次使用的豬肉是梅花肉，但五花肉也適用。

## 影片

- [大蒜高麗菜炒蛋，每天吃都不會膩的家常味！| 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE](https://www.youtube.com/watch?v=XUasyd1qCdo)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/eggs-and-cabbage-with-garlic/)