# 減醣食譜｜肉醬烤千層茄子

- 網址：https://tasty-note.com/eggplant-lasagna/
- 發布日期：2023-05-25
- 更新日期：2023-05-29
- 分類：[西式料理](https://tasty-note.com/recipe/west/)
- 標籤：[減醣料理](https://tasty-note.com/tag/%E6%B8%9B%E9%86%A3%E6%96%99%E7%90%86/)、[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 35 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 今天介紹一道減肥期間也能感到滿足的茄子千層麵食譜。使用市售的番茄義大利麵醬，以茄子替代麵體，輕鬆製作且省時，市售的義大利麵醬每100g只有7～10g的碳水化合物，將義大利麵換成蔬菜，也可以變得更健康，減醣中推薦你試試。

![減醣食譜｜肉醬烤千層茄子](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2023/05/DSC01239.jpg)

今天介紹一道減肥期間也能感到滿足的茄子千層麵食譜。 使用市售的番茄義大利麵醬，以茄子替代麵體，輕鬆製作且省時，市售的義大利麵醬每100g只有7～10g的碳水化合物，將義大利麵換成蔬菜，也可以變得更健康，減醣中推薦你試試。

## 材料（2-3人份）

- 圓茄：2條
- 豬絞肉：200g
- 披薩起司：適量

### 調味料

- 蒜末：1顆
- 番茄義大利麵醬：5-6大匙

## 作法

1. 將茄子切成薄片。
2. 平底鍋熱油，煎炸茄子。茄子兩面都煎出焦色後取出。
3. 平底鍋中再次熱油，加入蒜末爆香。香味散出後後加入豬絞肉，並加入適量的胡椒鹽炒熟。
4. 等到豬肉熟透後，加入番茄義大利麵醬，將所有食材攪拌均勻。
5. 在耐熱容器中，交替依序擺放一層番茄肉醬、一層茄子直到疊滿。
6. 最後在最上層灑上披薩起司，放入烤箱中烤至表面金黃即可。※這次設定烤箱溫度為200度，烤10分鐘。
7. 表面烤出金黃色澤即可享用。

## 小撇步

- 番茄義大利麵醬也可以換成奶油義大利麵醬。
- 豬絞肉也可以換成牛絞肉。

## 影片

- [肉醬烤千層茄子，以蔬食替代麵，滿足感不變！| 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE](https://www.youtube.com/watch?v=A2b5EqZZEjM)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/eggplant-lasagna/)