# 低醣大豆蛋糕

- 網址：https://tasty-note.com/egg-daizi-cake/
- 發布日期：2022-05-22
- 更新日期：2022-05-25
- 分類：[西式料理](https://tasty-note.com/recipe/west/)
- 標籤：[減醣料理](https://tasty-note.com/tag/%E6%B8%9B%E9%86%A3%E6%96%99%E7%90%86/)、[甜點食譜](https://tasty-note.com/tag/%E7%94%9C%E9%BB%9E%E9%A3%9F%E8%AD%9C/)、[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 35 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 今天介紹蛋與黃豆粉做成的蛋糕。因為家中只有6寸的蛋糕模型，所以做起來看上去有點薄。如果你做的話建議可以用4寸的厚度比較理想，或是蛋用2顆也可以。不過味道還是很棒的，不僅低醣而且有飽足感，減肥中想吃甜食的話特別推薦喔！

![低醣大豆蛋糕](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2022/05/DSC01655.jpg)

今天介紹蛋與黃豆粉做成的蛋糕。 因為家中只有6寸的蛋糕模型，所以做起來看上去有點薄。 如果你做的話建議可以用4寸的厚度比較理想，或是蛋用2顆也可以。 不過味道還是很棒的，不僅低醣而且有飽足感，減肥中想吃甜食的話特別推薦喔！

同場加映⬇️

低醣版・巴斯克乳酪蛋糕

低醣麵粉・比小麥粉醣值少了80%

## 材料（1-2人份）

- 蛋白：1顆份

### 材料☆

- 蛋黃：1顆份
- 黃豆粉：2大匙
- 代糖（赤藻醣or羅漢果醣...等）：1大匙
- 無糖豆漿：50cc

## 作法

1. 將材料☆在盆中混合拌勻。
2. 蛋白打發到拉起來有彎勾。
3. 接著將蛋白分兩次加入步驟1的盆中拌勻。
4. 模型塗上沙拉油，上面放上烘焙紙，麵糊倒入模型中，在桌上叩一下使空氣排出。
5. 烤箱預熱175度後，放入烤20分鐘。
6. 放涼即可脱模。

## 小撇步

- 打發的蛋白放進麵糊時要注意不要過度攪拌以免消泡。

## 影片

- [YouTube video player](https://www.youtube.com/watch?v=bHya0VH57Qc)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/egg-daizi-cake/)