# 美乃滋蝦仁｜エビマヨ

- 網址：https://tasty-note.com/ebimayo/
- 發布日期：2021-08-27
- 更新日期：2022-09-01
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[魚料理](https://tasty-note.com/tag/fish/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 30 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 在日本很受到大人小孩歡迎的「エビマヨ」直譯叫做美乃滋蝦。在超市很常見到架上販售的配菜，真的是哪裡都見得到。也很被做成料理包販售，由此可知多受歡迎！做法非常簡單，煎一煎再裹上醬汁而已。很適合帶便當或是做成三明治，非常推薦喔。

![美乃滋蝦仁｜エビマヨ](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2021/08/DSC09792.jpg)

在日本很受到大人小孩歡迎的「エビマヨ」直譯叫做美乃滋蝦。

在超市很常見到架上販售的配菜，真的是哪裡都見得到。 也很被做成料理包販售，由此可知多受歡迎！

做法非常簡單，煎一煎再裹上醬汁而已。 很適合帶便當或是做成三明治，非常推薦喔。

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## 材料（1-2人份）

- 蝦子：200g
- 太白粉：1大匙

### 醃漬用（去腥）

- 米酒：1大匙
- 胡椒鹽：少許
- 薑末：1節

### 醬汁

- 日式美乃滋：2大匙
- 番茄醬：1大匙
- 牛奶：2茶匙
- 砂糖：1/2茶匙
- 檸檬汁：1/2茶匙

## 作法

1. 將處理好的蝦子與醃漬液揉捏浸漬10分鐘。（[超實用蝦子處理方式](https://youtu.be/ohUEbHpSaNg)）
2. 接著撒上太白粉。 ＊蝦子水分多的話，可以提高太白粉用量。
3. 平底鍋倒入油中火熱鍋放入煎炸，蝦子每面中火煎3分鐘到表面交脆。。
4. 煎好後沾裹上醬汁即可上桌。
5. 美味下飯的エビマヨ就做好了，想念這道日本美食的話，推薦你做做看！

## 小撇步

- 米酒與生薑的作用是去除腥臭味。

## 影片

- [YouTube video player](https://www.youtube.com/watch?v=nzIUqk1NSpQ)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/ebimayo/)