# 慢燉親子丼

- 網址：https://tasty-note.com/easy-chicken-and-egg-rice-bowl/
- 發布日期：2024-01-08
- 更新日期：2024-03-29
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[蛋料理](https://tasty-note.com/tag/egg/)、[雞肉料理](https://tasty-note.com/tag/chicken/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 20 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 透過慢燉的方式，保留雞肉鬆軟的口感，相當美味也好上手。同時可以輕鬆調整雞蛋的火候，即使是初學者也能輕鬆完成剛好的熟度。使用鰹魚醬油調味，即使不加其他調味料也已足夠。如果你今天剛好想吃親子丼，一定要試試看這個做法！

![慢燉親子丼](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2024/03/DSC07474.jpg)

透過慢燉的方式，保留雞肉鬆軟的口感，相當美味也好上手。 同時可以輕鬆調整雞蛋的火候，即使是初學者也能輕鬆完成剛好的熟度。 使用鰹魚醬油調味，即使不加其他調味料也已足夠。如果你今天剛好想吃親子丼，一定要試試看這個做法！

## 材料（1-2人份）

- 雞腿肉：300-400克
- 雞蛋：中4顆

### 調味料

- 水：100cc
- 砂糖：1/2大匙
- 鰹魚醬油：50cc

## 作法

1. 將去骨雞腿肉切成好入口的大小。
2. 雞腿肉皮朝下排在平底鍋上。 開小火加熱。當皮煎出金黃色時，加入調味料並燉煮約10分鐘。
3. 接著分2-3次加入打散的蛋液，即可完成。(分次加入可以讓熟度更有層次）
4. 最後蓋在白飯上享用。

## 小撇步

- 如果想添加洋蔥等其他食材，請在燉煮雞肉的時候一同加入。

## 影片

- [慢燉親子丼，小火慢燉更好掌握雞蛋熟度 | 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE](https://www.youtube.com/watch?v=FRhjAc2RcXc)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/easy-chicken-and-egg-rice-bowl/)