# 麻辣乾拌麵

- 網址：https://tasty-note.com/dry-noodles-with-spicy-sauce/
- 發布日期：2023-09-15
- 分類：[亞洲料理](https://tasty-note.com/recipe/asia/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)、[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[蛋料理](https://tasty-note.com/tag/egg/)、[麵料理](https://tasty-note.com/tag/noodle/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 10 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 今天這道我很有自信比很多市售的乾拌麵好吃這道非常簡單的麻辣乾拌麵食譜，只需拌勻即可完成，就像做泡麵一樣簡單，非常下班很累時馬上來一碗！如果沒有川味十三香椒麻辣粉，也可以用花椒代替，同樣十分美味。麵條也可以試試用烏龍麵等其他麵條做，也非常好吃喔！

![麻辣乾拌麵](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2023/09/DSC03978.jpg)

今天這道我很有自信比很多市售的乾拌麵好吃 這道非常簡單的麻辣乾拌麵食譜，只需拌勻即可完成，就像做泡麵一樣簡單，非常下班很累時馬上來一碗！ 如果沒有川味十三香椒麻辣粉，也可以用花椒代替，同樣十分美味。 麵條也可以試試用烏龍麵等其他麵條做，也非常好吃喔！

## 材料（1-2人份）

- 油麵：1人份

### 調味料

- 川味十三香椒麻辣粉：1茶匙
- 醬油：1茶匙
- 蠔油：1茶匙
- 胡麻油（香油）：1茶匙
- 白醋：1/2大匙
- 雞粉or高湯粉：2茶匙

## 作法

1. 將調味料放入碗中拌勻。
2. 油麵燙過撈起瀝乾，加入碗中與調味料拌勻。
3. 最後擺上喜歡的配菜就完成。（這次我加了溫泉蛋跟燙青菜）

## 小撇步

- 根據個人喜好添加温泉蛋、蔬菜等配料，是很不錯的清冰箱料裡。
- 高湯粉是使用茅乃舎的高湯包，直接撕開做使用。

## 影片

- [麻辣乾拌麵，比市售的好吃自己做！| 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE](https://www.youtube.com/watch?v=nvipA1ANvgc)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/dry-noodles-with-spicy-sauce/)