# 低醣豆乳蒟蒻擔擔麵

- 網址：https://tasty-note.com/doujian-tantanmian/
- 發布日期：2022-05-17
- 更新日期：2022-05-16
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[減醣料理](https://tasty-note.com/tag/%E6%B8%9B%E9%86%A3%E6%96%99%E7%90%86/)、[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[豬肉料理](https://tasty-note.com/tag/pork/)、[麵料理](https://tasty-note.com/tag/noodle/)
- 份量：1-2人份
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 今天介紹用蒟蒻麵做的擔擔麵食譜，減醣時真的特別想吃麵食或飯呢！蒟蒻麵真的是一個很棒的商品，可以滿足口腹之慾也能維持低醣飲食。濃濃的湯頭吃一碗可以獲得大大的滿足，也在減肥的話很推薦你們試試看。

![低醣豆乳蒟蒻擔擔麵](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2022/05/DSC00743.jpg)

今天介紹用蒟蒻麵做的擔擔麵食譜，減醣時真的特別想吃麵食或飯呢！ 蒟蒻麵真的是一個很棒的商品，可以滿足口腹之慾也能維持低醣飲食。 濃濃的湯頭吃一碗可以獲得大大的滿足，也在減肥的話很推薦你們試試看。

## 材料（1-2人份）

- 蒟蒻麵：2人份
- 豬絞肉：200g
- 青江菜：1束

### ■調味料

- 豆瓣醬：1茶匙
- 薑末：1節

### 湯頭

- 雞高湯粉（or味霸）：1/2茶匙
- 水：200cc
- 白芝麻：1大匙

### ☆調味料

- 味噌：2大匙
- 無糖豆漿：200cc

### 配料

- 辣油：適量
- 蔥花：適量

## 作法

1. 白芝麻磨末，生薑也磨末。
2. 平底鍋倒入香油熱鍋，下■調味料爆香。
3. 香味散出後加入豬絞肉炒熟。
4. 接著放入青江菜及湯頭煮沸。
5. 青江菜煮軟後加入☆調味料煮沸。
6. 最後將蒟蒻麵按照包裝指示加熱（這裡用微波）倒入碗中。
7. 然後淋上湯頭時放入肉末及青菜，最後淋上蔥花及辣油即可享用。

## 小撇步

- 沒有蒟蒻麵的話，換成豆芽菜也很好吃。
- 豆漿請使用無糖的。

## 影片

- [YouTube video player](https://www.youtube.com/watch?v=Y_gpbYvPSs0)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/doujian-tantanmian/)