# 超簡單｜自製豆花｜豆花の簡単おいしいレシピ

- 網址：https://tasty-note.com/douhua/
- 發布日期：2019-07-22
- 更新日期：2019-07-31
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[材料教學](https://tasty-note.com/tag/study/)、[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[素食料理](https://tasty-note.com/tag/vegan/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 15 分鐘（另需等待 1 小時）
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 上回介紹豆腐的做法時，收到了想知道豆花做法的回應。這次我就來介紹簡單自製豆花的食譜吧！豆花的製作方式有很多，但是我這次介紹最簡單也最快速的作法。如果你突然想吃豆花的話，到巷口豆漿店去買杯無糖豆漿就可以立刻開始做了！運用吉利丁、無糖豆漿、黑糖三樣食材就能輕鬆快速地做好，無論是晚餐後想來一道甜品、下午茶點心都很合適。這次我還加上了日本最近很流行的珍珠喔！

![超簡單｜自製豆花｜豆花の簡単おいしいレシピ](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2019/07/P1190006.jpg)

上回介紹豆腐的做法時，收到了想知道豆花做法的回應。

家庭自製豆腐

這次我就來介紹簡單自製豆花的食譜吧！ 豆花的製作方式有很多，但是我這次介紹最簡單也最快速的作法。 如果你突然想吃豆花的話，到巷口豆漿店去買杯無糖豆漿就可以立刻開始做了！

運用吉利丁、無糖豆漿、黑糖三樣食材就能輕鬆快速地做好，無論是晚餐後想來一道甜品、下午茶點心都很合適。 這次我還加上了日本最近很流行的珍珠喔！

## 材料（2-3人份）

- 無糖豆漿：300g
- 吉利丁：5g
- 砂糖：2茶匙

### 糖水

- 黑糖（or紅糖）：2大匙
- 熱水：200g

## 作法

1. 首先將吉利丁與30cc的水泡開。 ※水的用量請參考吉利丁包裝上的建議量喔！
2. 接著將無糖豆漿倒入鍋中，煮至鍋邊開始產生泡泡後熄火。 ※此時豆漿約為50~60度。
3. 接著倒入吉利丁及砂糖拌勻，放涼後放置冰箱冷藏。
4. 接下來製作糖水，將熱水與黑糖倒在一起融化拌勻，也放入冰箱冷藏。
5. 1~2個小時後檢查一下豆花是否凝固了，如果凝固就表示做成功了！
6. 將豆花、珍珠依續盛盤，再淋上糖水就可以開動了！

## 小撇步

- 由於我這次使用了無糖豆漿，如果你用的是含糖的豆漿，可以將製作豆花材料中的砂糖省略。
- 隨著個品牌的吉利丁不同，有時候在步驟1時做出來的會更加固態，此時推薦你將豆漿的用量增加作調整會比較好。

## 影片

- [超簡單｜自製豆花｜豆花の簡単おいしいレシピ](https://www.youtube.com/watch?v=Co69KUmRm2k)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/douhua/)