# 低醣版鮭魚燉煮蘿蔔

- 網址：https://tasty-note.com/ditan-sake-daikon/
- 發布日期：2022-10-10
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[減醣料理](https://tasty-note.com/tag/%E6%B8%9B%E9%86%A3%E6%96%99%E7%90%86/)、[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[魚料理](https://tasty-note.com/tag/fish/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 35 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 近天氣漸漸轉涼了，所以來教簡單的和風鮭魚燉煮蘿蔔暖暖胃。鮭魚也很適合作為減肥中的優質蛋白質來源唷，今天介紹低醣版的。透過落蓋的作法，短時間就能將食材浸煮入味，是很實用的料理手法，推薦你試試。

![低醣版鮭魚燉煮蘿蔔](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2022/10/DSC04495.jpg)

近天氣漸漸轉涼了，所以來教簡單的和風鮭魚燉煮蘿蔔暖暖胃。 鮭魚也很適合作為減肥中的優質蛋白質來源唷，今天介紹低醣版的。 透過落蓋的作法，短時間就能將食材浸煮入味，是很實用的料理手法，推薦你試試。

## 材料（2-3人份）

- 鮭魚：200g
- 白蘿蔔：200g

### 湯頭

- 水：400cc
- 和風高湯粉：1茶匙

### 調味料

- 味噌：2大匙
- 薑末：1節
- 代糖：2大匙
- 米酒：1大匙

## 作法

1. 白蘿蔔切扇形薄片。
2. 將鮭魚的骨頭切除，並切成好入口大小。
3. 將湯頭部分倒入鍋中煮沸。
4. 煮沸後加入鮭魚、白蘿蔔及調味料。
5. 鍋中鋪上錫箔紙落蓋中小火燉煮20分鐘。
6. 煮到水分剩1/3就完成。 最後加上日式黃芥末或撒上七味粉、蔥花即可享用。

## 小撇步

- 建議煮好後放涼置於冰箱冷藏一晚，隔天取出加熱會更入味好吃。
- 不喜歡白蘿蔔的辛辣味的話，可以先將白蘿蔔水煮過後再行料理。

## 影片

- [YouTube video player](https://www.youtube.com/watch?v=TMZg-czn2y8)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/ditan-sake-daikon/)