# 減醣版日式叉燒

- 網址：https://tasty-note.com/ditan-chashao/
- 發布日期：2022-05-26
- 更新日期：2022-05-25
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[減醣料理](https://tasty-note.com/tag/%E6%B8%9B%E9%86%A3%E6%96%99%E7%90%86/)、[豬肉料理](https://tasty-note.com/tag/pork/)
- 份量：2-3人份
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 今天介紹的是減醣生活中也能享用的美味叉燒。減醣時真的有太多懷念想吃的東西，濃濃風味的叉燒就是其中之一。雖然減醣中要盡量少吃澱粉及飲酒，但這真的超適合配酒、帶便當的啦！減肥中也能享受的美味，推薦你試試。

![減醣版日式叉燒](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2022/05/DSC02631.jpg)

今天介紹的是減醣生活中也能享用的美味叉燒。 減醣時真的有太多懷念想吃的東西，濃濃風味的叉燒就是其中之一。 雖然減醣中要盡量少吃澱粉及飲酒，但這真的超適合配酒、帶便當的啦！ 減肥中也能享受的美味，推薦你試試。

同場加映⬇️

【減醣料理】氣炸鍋脆皮豬五花

## 材料（2-3人份）

- 豬五花：600g
- 水：1000cc
- 生薑：1節
- 蒜頭：3顆
- 青蔥：1支

### 調味料

- 代糖（赤藻醣、羅漢果醣...等）or砂糖：3大匙
- 醬油：50cc
- 米酒or清酒or小米酒：50cc

## 作法

1. 在平底鍋先將豬五花表面煎出焦色。
2. 豬肉兩面都煎出顏色後，放入水、薑片、蒜頭、蔥段一起中火煮30分鐘。
3. 將鍋中水分倒掉，豬肉放回鍋中與調味料一同燉煮。
4. 煮到醬汁大略收乾即可起鍋。

## 小撇步

- 沒有減醣的話，可將代糖換成砂糖、黑糖、蜂蜜都不錯，米酒也可以變化成清酒、小米酒等等。
- 做好的叉燒推薦配上黃芥末（からし）或是紅薑都滿適合的。

## 影片

- [YouTube video player](https://www.youtube.com/watch?v=yM2-FAMNrvc)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/ditan-chashao/)