# 蘿蔔葉豆皮飯鬆

- 網址：https://tasty-note.com/daikonnoha-aburaage-furikake/
- 發布日期：2018-12-15
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)
- 份量：3-4人份
- 時間：約 15 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 一年四季都買得到白蘿蔔。但是你知道嗎？白蘿蔔葉比蘿蔔更營養喔！如果買到帶有葉子的白蘿蔔，不妨試試這道料理。做好的蘿蔔葉豆皮飯鬆，可以包在飯糰裡、做成茶泡飯、灑在飯上，今晚介紹這道便利的食譜給你！

![蘿蔔葉豆皮飯鬆](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2018/12/PA280088.jpg)

一年四季都買得到白蘿蔔。 但是你知道嗎？白蘿蔔葉比蘿蔔更營養喔！ 如果買到帶有葉子的白蘿蔔，不妨試試這道料理。 做好的蘿蔔葉豆皮飯鬆，可以包在飯糰裡、做成茶泡飯、灑在飯上，今晚介紹這道便利的食譜給你！

## 材料（3-4人份）

- 白蘿蔔葉：1根蘿蔔的量
- 炸豆皮：2片
- 麻油：1大匙
- 醬油：1大匙
- 料理酒：1大匙
- 辣椒粉：1/2茶匙

## 作法

1. 將蘿蔔葉切細碎。
2. 炸豆皮也切丁。
3. 蒜頭切末。
4. 炒鍋放入麻油及蒜末熱油鍋。
5. 放入蘿蔔葉及炸豆皮丁中火翻炒。
6. 接著沿著鍋邊倒入醬油、料理酒，稍微炒出焦香味。
7. 醬汁收乾後熄火，放入辣椒粉拌勻，即可上桌。
8. 除了作為飯鬆之外，包成飯糰或做成茶泡飯也很美味喔！

## 小撇步

- 由於炸豆皮本身已有味道，須注意醬油不要放得過多喔！另外，加入奶油也很好吃喔！加入奶油的話，就不須加入辣椒粉了。

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/daikonnoha-aburaage-furikake/)