# 雪見白蘿蔔泥火鍋｜清爽解膩

- 網址：https://tasty-note.com/daikon-oroshi-nabe/
- 發布日期：2022-05-08
- 更新日期：2022-05-12
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[減醣料理](https://tasty-note.com/tag/%E6%B8%9B%E9%86%A3%E6%96%99%E7%90%86/)、[牛肉料理](https://tasty-note.com/tag/beef/)、[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)、[豬肉料理](https://tasty-note.com/tag/pork/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 25 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 今天介紹很簡單的白蘿蔔泥火鍋，清爽的調味加上酸爽的醬汁非常好吃。也一起介紹自製柚子糊椒桔醋沾醬，如果家裡剛好有ポン酢的話也可以直接使用。蔬菜的部分加什麼都可以，你喜歡的全部切細放入鍋中煮軟，夾著肉片一起享用最對味！

![雪見白蘿蔔泥火鍋｜清爽解膩](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2022/05/DSC09927.jpg)

今天介紹很簡單的白蘿蔔泥火鍋，清爽的調味加上酸爽的醬汁非常好吃。 也一起介紹自製柚子糊椒桔醋沾醬，如果家裡剛好有ポン酢的話也可以直接使用。 蔬菜的部分加什麼都可以，你喜歡的全部切細放入鍋中煮軟，夾著肉片一起享用最對味！

## 材料（2-3人份）

- 白菜：100g
- 高麗菜：100g
- 鴻禧菇：200g
- 杏鮑菇：50g
- 舞菇：50g
- 白蘿蔔：300g

### 湯頭

- 高湯：1500nl
- 鰹魚醬油：100cc

### 柚子糊椒桔醋醬油

- 檸檬汁：50cc
- 醬油：50cc
- 柚子胡椒：1/2茶匙

## 作法

1. 將沾醬材料混合備用。
2. 湯頭放入鍋中煮沸。
3. 白菜與高麗菜切絲，菇類切好入口大小。
4. 白蘿蔔磨成泥後擰乾水分。
5. 鍋中加入所有的蔬菜一起煮。
6. 蔬菜煮熟以後加入肉片涮熟後，與蔬菜夾起來一起沾上醬汁享用。

## 小撇步

- 肉片可以選擇自己喜歡的種類。
- 沒有柚子胡椒也可以，就是單純的ポン酢，也很好吃。

## 影片

- [YouTube video player](https://www.youtube.com/watch?v=f6CbVCg089E)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/daikon-oroshi-nabe/)