# 減醣料理｜薑燒茄子

- 網址：https://tasty-note.com/cutting-carbs-nasu-syogayaki/
- 發布日期：2022-07-23
- 更新日期：2022-07-22
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[減醣料理](https://tasty-note.com/tag/%E6%B8%9B%E9%86%A3%E6%96%99%E7%90%86/)、[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[素食料理](https://tasty-note.com/tag/vegan/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 15 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 有誰也喜歡吃茄子的呢🙋‍♂️夏天也是盛產茄子的季節，今天介紹的茄子料理用台灣長長的茄子或日本圓茄做都相當美味。在皮上切網狀淺紋更能幫助吸飽醬汁，很適合帶便當或是作為晚餐配菜，單吃配飯都合適，推薦你試試。

![減醣料理｜薑燒茄子](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2022/07/DSC06902.jpg)

有誰也喜歡吃茄子的呢🙋‍♂️夏天也是盛產茄子的季節，今天介紹的茄子料理用台灣長長的茄子或日本圓茄做都相當美味。 在皮上切網狀淺紋更能幫助吸飽醬汁，很適合帶便當或是作為晚餐配菜，單吃配飯都合適，推薦你試試。

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## 材料（1-2人份）

- 茄子：1支

### 調味料

- 醬油：2大匙
- 米酒：2大匙
- 代糖：1大匙
- 薑末：1指節份

## 作法

1. 茄子切好入口表皮切網狀淺紋。
2. 鍋裡倒入多一點油皮先朝下煎出微微的焦色，翻面再煎熟。
3. 接著下調味料煮到醬汁略為收乾即可起鍋，
4. 灑點白芝麻更美味。

## 小撇步

- 薑末可隨個人喜好做調整。

## 影片

- [YouTube video player](https://www.youtube.com/watch?v=wvubVymynMw)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/cutting-carbs-nasu-syogayaki/)