# 咖哩大變身｜咖哩烏龍麵

- 網址：https://tasty-note.com/curry-udon/
- 發布日期：2020-02-25
- 更新日期：2020-02-20
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)、[材料教學](https://tasty-note.com/tag/study/)、[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 10 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 咖哩可以做成相當多樣化的料理，是一項可以充分發揮的調味料。在日本，將剩餘的咖哩做成烏龍麵是家庭料理中的經典菜色。先前我介紹過的蔬菜濃湯做成的咖哩，這次我想介紹從咖哩做成咖哩烏龍麵。推薦你們試試看。

![咖哩大變身｜咖哩烏龍麵](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2020/02/P1230287.jpg)

咖哩可以做成相當多樣化的料理，是一項可以充分發揮的調味料。

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在日本，將剩餘的咖哩做成烏龍麵是家庭料理中的經典菜色。 先前我介紹過的蔬菜濃湯做成的咖哩，這次我想介紹從咖哩做成咖哩烏龍麵。

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## 材料（1-2人份）

- 水：1000ml
- 鰹魚醬油露：2-3大匙
- 咖哩：100cc
- 太白粉水：適量

## 作法

1. 將水煮沸後，放入咖哩及鰹魚醬油露。 嚐一下味道，如果不夠鹹在用鰹魚醬油露及咖哩稍作調整。 接著熄火，加入太白粉水，再開火煮一次，煮到勾芡狀即可熄火。
2. 最後放在煮好的烏龍麵上就完成。
3. 灑點七味粉更加美味！

## 小撇步

- 湯底的鹹度及濃稠度都可以依照個人口味做調整。
- 如果沒有剩餘的咖哩，在步驟1中直接用咖哩塊製作也可以。

## 影片

- [咖哩大變身｜咖哩烏龍麵](https://www.youtube.com/watch?v=wVDdNPMHJBc)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/curry-udon/)