# 小黃瓜優格泡菜沙拉

- 網址：https://tasty-note.com/cucumber-yogurt-kimchi-salad/
- 發布日期：2026-05-21
- 更新日期：2026-06-08
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 10 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 優格＋泡菜？！充滿衝擊感的組合，卻是夏天中最清爽開胃的一道美味沙拉！視覺與味覺都有驚喜感的「小黃瓜優格泡菜沙拉」，光用看的絕對不能想像它的美味，綿滑的冰涼口感vs.酸辣辛香的韓式泡菜，吃膩西式那種油醋、凱薩沙拉，或是日式的美乃滋、和風醬也厭倦，請一定要體驗這款沙拉。太開胃了，一不小心有吃太飽的問題😂

![小黃瓜優格泡菜沙拉](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2026/06/DSC01791.jpg)

優格＋泡菜？！充滿衝擊感的組合，卻是夏天中最清爽開胃的一道美味沙拉！

視覺與味覺都有驚喜感的「小黃瓜優格泡菜沙拉」，光用看的絕對不能想像它的美味，綿滑的冰涼口感vs.酸辣辛香的韓式泡菜，吃膩西式那種油醋、凱薩沙拉，或是日式的美乃滋、和風醬也厭倦，請一定要體驗這款沙拉。

太開胃了，一不小心有吃太飽的問題😂

## 材料（2-3人份）

- 小黃瓜：3條
- 洋蔥：1顆
- 韓式泡菜：適量
- 無糖優格：2〜3大匙
- 薑末：1節
- 芝麻油(or香油)：1大匙
- 醬油：1大匙
- 韓式辣醬：1/2〜1大匙
- 味精：撒4下（約0.4～0.6g）
- 蔥花：適量

## 作法

1. 小黃瓜和洋蔥切成薄片，薑磨成薑末。
2. 將所有材料放入碗中。
3. 充分拌勻即可完成。

## 小撇步

- 洋蔥怕辣的話可以先泡水冰鎮，再確實瀝乾後使用。
- 優格加2大匙味道會比較濃郁鹹香，加3大匙則會更溫和清爽。
- 辣度可以用泡菜和韓式辣醬的量來調整。

## 影片

- [優格＋泡菜？！充滿衝擊感的組合，卻是夏天中最清爽開胃的一道美味沙拉！| 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE #食譜在說明欄](https://www.youtube.com/watch?v=aYHoUvlkD9U)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/cucumber-yogurt-kimchi-salad/)