# 小黃瓜三明治

- 網址：https://tasty-note.com/cucumber-sandwich/
- 發布日期：2025-10-28
- 更新日期：2025-10-29
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)、[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[素食料理](https://tasty-note.com/tag/vegan/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 25 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> （小黃瓜恐懼者請斟酌收看😂）這道在日本紅極一時的小黃瓜三明治，結合小黃瓜的清脆口感與美乃滋的濃郁酸爽，整份吃完依然不膩口～小重點是，小黃瓜需要先用鹽抓一下去除多餘水分，才能避免麵包變得濕軟，味道也能與麵包結合得更好。

![小黃瓜三明治](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2025/10/DSC09249.jpg)

這道在日本紅極一時的小黃瓜三明治，結合小黃瓜的清脆口感與美乃滋的濃郁酸爽，整份吃完依然不膩口～ 小重點是，小黃瓜需要先用鹽抓一下去除多餘水分，才能避免麵包變得濕軟，味道也能與麵包結合得更好。

## 材料（1-2人份）

- 小黃瓜：1條
- 吐司：2片
- 日式美乃滋：1大匙
- 日式黃芥末（からし）：少許
- 黑胡椒：少許
- 鹽：少許

## 作法

1. 將小黃瓜橫切一半，兩面互相摩擦，去除白色分泌物後用廚房紙擦乾。 再縱切一半，用湯匙刮掉中間的籽。
2. 切成薄片。
3. 加鹽搓揉，靜置約10分鐘。
4. 出水後用手擠乾多餘水分。
5. 將美乃滋、黃芥末、黑胡椒混合，與小黃瓜拌勻。
6. 吐司上平鋪好小黃瓜餡，覆上另一片吐司。
7. 可依喜好去邊並切成好入口的大小。

## 小撇步

- 小黃瓜的水分一定要擠乾，吐司才不會濕軟。
- 黃芥末多一點更有大人的辛辣香氣，非常推薦。
- 放入冰箱靜置約10分鐘，味道會更融合美味。

## 影片

- [日本爆紅小黃瓜三明治，看起來很普卻超好吃！| 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE](https://www.youtube.com/watch?v=9yAY9pqwWVg)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/cucumber-sandwich/)