# 常備菜｜柴香涼拌小黃瓜

- 網址：https://tasty-note.com/cucumber-okaka/
- 發布日期：2023-06-12
- 更新日期：2023-06-16
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 10 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 充滿柴魚香氣的和風涼拌小黃瓜，十分鐘馬上做好的一道簡單小菜。柴魚也可以換成梅干，也是很經典的日式做法，推薦你試試。

![常備菜｜柴香涼拌小黃瓜](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2023/06/DSC08423.jpg)

充滿柴魚香氣的和風涼拌小黃瓜，十分鐘馬上做好的一道簡單小菜。 柴魚也可以換成梅干，也是很經典的日式做法，推薦你試試。

## 材料（1-2人份）

- 柴魚片：適量
- 醬油：1大匙
- 白醋：1大匙
- 砂糖：1/2茶匙
- 薑末：適量

## 作法

1. 小黃瓜洗淨擦乾（注意表面不要留下水分，才能延長存放時間） 用刀背在小黃瓜表面輕輕敲打，使表面都留下淺刀痕。
2. 接著用手撥成好入口大小。
3. 所有材料放入保鮮袋or保鮮盒中。
4. 混合均勻即可享用。
5. 冷藏大約可以保存一週，非常適合做為夏季的常備菜。

## 小撇步

- 洗淨後水分一定要確實擦乾，才可以常備保存不易腐敗。

## 影片

- [常備菜｜柴香涼拌小黃瓜 影片](https://www.youtube.com/watch?v=Q8-E_ve6cx0)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/cucumber-okaka/)