# 常備菜｜韓式辣拌小黃瓜丁

- 網址：https://tasty-note.com/cucumber-gochujang/
- 發布日期：2023-06-12
- 更新日期：2023-06-16
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)、[減醣料理](https://tasty-note.com/tag/%E6%B8%9B%E9%86%A3%E6%96%99%E7%90%86/)、[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[素食料理](https://tasty-note.com/tag/vegan/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 10 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 今天介紹用韓式辣醬做的一道常備菜，吃起來酸酸辣辣的很開胃，在小黃瓜的夏日產季，非常推薦大家做做看。除了食譜中的調味料以外，如果買得到紫蘇葉也可以切成細絲一起加入，也相當美味喔！

![常備菜｜韓式辣拌小黃瓜丁](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2023/06/DSC08398.jpg)

今天介紹用韓式辣醬做的一道常備菜，吃起來酸酸辣辣的很開胃，在小黃瓜的夏日產季，非常推薦大家做做看。 除了食譜中的調味料以外，如果買得到紫蘇葉也可以切成細絲一起加入，也相當美味喔！

## 材料（1-2人份）

- 小黃瓜：1根

### 調味料

- 醬油：2大匙
- 白醋：1.5大匙
- 薑末：1節
- 白芝麻：適量
- 韓式辣椒醬：1茶匙
- 麻油：1茶匙

## 作法

1. 小黃瓜去除腥味方法：將小黃瓜洗淨擦乾後，橫切一刀。
2. 斷面部分互相摩擦就會出現白白的部分，用廚房紙巾擦乾，不用另外沖洗就完成去除土腥味了。
3. 接著將小黃瓜切丁。
4. 小黃瓜與調味料放入料理盆中拌勻。
5. 除了單吃也可以放在豆腐上，或是跟雞肉炒一炒也相當美味。

## 小撇步

- 除了小黃瓜，也可以另外加入洋蔥、青蔥或蒜頭，都是非常不錯的組合。
- 保存得宜約可冷藏存放一週。（看冰箱的保存環境及存放容器）

## 影片

- [常備菜｜韓式辣拌小黃瓜丁 影片](https://www.youtube.com/watch?v=Q8-E_ve6cx0)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/cucumber-gochujang/)