# 夜市玉米濃湯

- 網址：https://tasty-note.com/cream-of-corn-soup/
- 發布日期：2024-02-20
- 更新日期：2024-04-01
- 分類：[亞洲料理](https://tasty-note.com/recipe/asia/)
- 標籤：[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)、[豬肉料理](https://tasty-note.com/tag/pork/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 25 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 我相當喜歡夜市的牛排店吃的玉米濃湯，所以這次我介紹在家就能複製的夜市版玉米濃湯食譜。所有的材料都可以就近在超市買到，也能隨個人喜好調整配料，愛做多少就多少。把蛤蜊加進去做成蛤蜊濃湯風味也是一個不錯的選擇，推薦你試試！

![夜市玉米濃湯](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2024/04/DSC08468.jpg)

我相當喜歡夜市的牛排店吃的玉米濃湯，所以這次我介紹在家就能複製的夜市版玉米濃湯食譜。 所有的材料都可以就近在超市買到，也能隨個人喜好調整配料，愛做多少就多少。 把蛤蜊加進去做成蛤蜊濃湯風味也是一個不錯的選擇，推薦你試試！

## 材料（2-3人份）

- 玉米粒：半罐
- 洋蔥：1/4顆
- 培根or火腿：100g
- 紅蘿蔔：30g
- 馬鈴薯：小1顆
- 奶油butter：10g
- 麵粉：10g

### 湯底

- 玉米醬：1罐
- 牛奶：1罐

## 作法

1. 把奶油放入鍋中加熱溶解，然後炒切好的洋蔥丁放入翻炒。
2. 洋蔥炒到轉透明時，把切好的紅蘿蔔丁和馬鈴薯丁加入一起炒。
3. 接著加入培根和玉米粒一起炒。
4. 接著熄火，加入麵粉混合。
5. 混合至沒有粉末狀後加入玉米醬及牛奶。※用玉米罐來量牛奶的量，比例為1:1。
6. 注意不要讓它沸騰，邊煮邊攪拌。※注意如果煮沸，味道會變差。
7. 蔬菜煮透即可，最後請用鹽巴調整鹹度。

## 小撇步

- 使用人造奶乳瑪琳可以做出更像夜市的味道，可以依照喜好選擇。
- 食譜中的配料比較豐富，純粹喜愛喝湯的話可以自己減少一些。

## 影片

- [夜市牛排店的玉米濃湯| 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE](https://www.youtube.com/watch?v=usoc2lEDq0A)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/cream-of-corn-soup/)