# 美式涼拌高麗菜沙拉｜Coleslaw

- 網址：https://tasty-note.com/coleslaw/
- 發布日期：2018-12-22
- 更新日期：2023-03-15
- 分類：[西式料理](https://tasty-note.com/recipe/west/)
- 標籤：[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)
- 份量：4-5人份
- 時間：約 10 分鐘（另需等待 30 分鐘）
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 如果有高麗菜及胡蘿蔔，不妨試試做一道爽口的美式高麗菜沙拉吧！這次將冰箱剩餘的玉米罐頭也一同加入。這樣一道酸味及甜味迸出絕妙的好滋味，清爽的美式高麗菜沙拉相當適合與義大利麵等味道濃厚的西式料理一同搭配喔！今晚就試試這道菜吧！

![美式涼拌高麗菜沙拉｜Coleslaw](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2018/12/PA230015.jpg)

如果有高麗菜及胡蘿蔔，不妨試試做一道爽口的美式高麗菜沙拉吧！ 這次將冰箱剩餘的玉米罐頭也一同加入。

這樣一道酸味及甜味迸出絕妙的好滋味，清爽的美式高麗菜沙拉相當適合與義大利麵等味道濃厚的西式料理一同搭配喔！ 今晚就試試這道菜吧！

## 材料（4-5人份）

- 高麗菜絲：1/4顆
- 紅蘿蔔：1/3～1/2顆
- 玉米粒：3大匙

### 醃漬材料

- 醋：3大匙
- 鹽：1/2茶匙
- 砂糖：1~2茶匙

### 調味料

- 美乃滋：5大匙
- 黑胡椒：適量
- 鹽巴：適量

## 作法

1. 將高麗菜切絲。
2. 紅蘿蔔也切絲（3cm長），跟高麗菜絲一起泡水。
3. 將水倒掉，與醃漬材料一起浸泡30分鐘。
4. 蔬菜出水後，將水倒掉。
5. 與調味料一同拌勻，就完成了！ ※做好後試一下味道，不夠的話加鹽巴或美乃滋調整一下。（[美乃滋作法](https://tasty-note.com/mayonetu/)）
6. 無論配炸雞、烤雞、義大利菜都很開胃爽口喔！

## 小撇步

- 如果覺得太酸，可以減少醋的用量或是增加砂糖用量。
- 去蔬菜水分的步驟4請務必確實，口感才會好吃喔！

## 影片

- [冷燻鮭魚美式沙拉coleslaw，配炸雞超讚！| 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE](https://www.youtube.com/watch?v=P_qxTl3ZbVA)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/coleslaw/)