# coco壹番屋｜雞肉燉煮咖哩

- 網址：https://tasty-note.com/coco-chicken-curry/
- 發布日期：2019-03-29
- 更新日期：2019-04-22
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[雞肉料理](https://tasty-note.com/tag/chicken/)
- 份量：3-4人份
- 時間：約 50 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 今晚我想介紹給各位，彷彿咖哩專門店一般如湯品一樣滑順可口的咖哩。在這樣的咖哩之中，最令人有印象的就屬「coco壹番屋」的咖哩。所有蔬菜經過打碎過濾後，就能有滑順的口感。請看看這道coco壹番屋風的雞肉咖哩做法吧！此外，雞肉用雞腿是這道料理的小貼士喔～

![coco壹番屋｜雞肉燉煮咖哩](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2019/03/P1140015.jpg)

今晚我想介紹給各位，彷彿咖哩專門店一般如湯品一樣滑順可口的咖哩。 在這樣的咖哩之中，最令人有印象的就屬「coco壹番屋」的咖哩。 所有蔬菜經過打碎過濾後，就能有滑順的口感。 請看看這道coco壹番屋風的雞肉咖哩做法吧！

此外，雞肉用雞腿是這道料理的小貼士喔～

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## 材料（3-4人份）

- 雞胸肉：200g
- 排骨高湯塊：1顆
- 肉桂葉：1片
- 紅蘿蔔：1/3根
- 洋蔥：1顆
- 無鹽奶油：10g
- 咖哩塊：4碗份
- 水：400cc

## 作法

1. 將洋蔥切薄片，紅蘿蔔切小片。
2. 在鍋中放入無鹽奶油。
3. 開中火放入洋蔥拌炒15分鐘。
4. 炒至焦糖化。
5. 接著加入紅蘿蔔拌炒一下。
6. 再加入水煮至沸騰。
7. 沸騰後加入月桂葉、雞腿肉及排骨高湯塊，蓋上蓋子燉煮15分鐘。
8. 這次用的是康寶的排骨高湯塊。
9. 15分鐘後熄火，將月桂葉及雞腿肉取出。 接著將鍋中的材料倒入食物調理機or果汁機中打碎。 打碎後的材料，過濾。 ＊沒有濾網的話，用濾水盆過濾2次也可以。
10. 然後倒回鍋子裡。 ＊確認一下水量，如果水分不夠可以加點水。
11. 接著將雞腿肉用手絲成雞絲，放回鍋中。
12. 最後開小火並加入咖哩塊煮融，就完成了。
13. 享用的時候推薦你可以加上起司或日本福神漬一起吃，也超好吃喔！

## 小撇步

- 水的量可以參考咖哩塊的外盒標示喔。

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/coco-chicken-curry/)