# 煙捲餅乾Cigarette Cookies

- 網址：https://tasty-note.com/cigarette-cookies/
- 發布日期：2021-10-25
- 更新日期：2022-04-01
- 分類：[西式料理](https://tasty-note.com/recipe/west/)
- 標籤：[甜點食譜](https://tasty-note.com/tag/%E7%94%9C%E9%BB%9E%E9%A3%9F%E8%AD%9C/)、[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[蛋料理](https://tasty-note.com/tag/egg/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 30 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 利用做料理剩下的蛋白做甜點，好吃又不浪費。做法跟材料都相當簡易，想吃的時候馬上可以做好。加入香草風味或是萊姆酒都很不錯，可以隨個人喜好做調整。想給小朋友吃到健康安心的美味甜點，推薦你試試。

![煙捲餅乾Cigarette Cookies](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2021/10/DSC02513.jpg)

利用做料理剩下的蛋白做甜點，好吃又不浪費。 做法跟材料都相當簡易，想吃的時候馬上可以做好。 加入香草風味或是萊姆酒都很不錯，可以隨個人喜好做調整。 想給小朋友吃到健康安心的美味甜點，推薦你試試。

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## 材料（1-2人份）

- 蛋白：1顆份
- 細砂糖：30g
- 低筋麵粉：40g
- 奶油butter：15g
- 香草精or萊姆酒：適量

## 作法

1. 將蛋白與砂糖打勻。 然後再加入融化的常溫奶油，再打勻。
2. 麵粉分2-3次過篩加入打勻。 ＊喜歡的話這個階段可以加入香草精。
3. 烤盤上放烘焙紙，用塗可麗餅的方式，在烘焙紙上塗上圓圓薄薄的麵糊。（一片大約1茶匙的量）
4. 烤箱預熱175度後，放入烤箱烤5-7分鐘。 （觀察一下不要讓邊邊烤出金黃色，會太硬捲不起來）
5. 取出趁熱用筷子捲起後，輕壓固定，然後放涼定型。
6. 可愛美味的煙捲餅乾就完成了。

## 小撇步

- 冷掉以後會變硬，一定要趁熱捲。越薄越好捲。
- 還有小心不要烤過頭不然會變硬不好捲起。

## 影片

- [YouTube video player](https://www.youtube.com/watch?v=rfSPt_hunY8)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/cigarette-cookies/)