# 柑桔醋漬黃瓜，ポン酢活用食譜

- 網址：https://tasty-note.com/chuigua-ponsu/
- 發布日期：2023-10-31
- 更新日期：2023-11-07
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[材料教學](https://tasty-note.com/tag/study/)、[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[素食料理](https://tasty-note.com/tag/vegan/)
- 份量：3-4人份
- 時間：約 10 分鐘（另需等待 30 分鐘）
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 這是一個使用柑橘醋醬油（ポン酢）製作的脆瓜食譜，材料與製作方法非常簡單。如果你家裡有剩下的柑橘醋醬油，卻不知道該如何使用，請一定要試試看。加入辣椒後，這道菜添加一股辛辣風味，搭配白飯非常美味，做好後約可以保存約一週，非常適合當作常備菜。你也可以根據個人口味加入白芝麻，香氣更加濃郁，推薦你試試。

![柑桔醋漬黃瓜，ポン酢活用食譜](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2023/11/DSC05273.jpg)

這是一個使用柑橘醋醬油（ポン酢）製作的脆瓜食譜，材料與製作方法非常簡單。 如果你家裡有剩下的柑橘醋醬油，卻不知道該如何使用，請一定要試試看。 加入辣椒後，這道菜添加一股辛辣風味，搭配白飯非常美味，做好後約可以保存約一週，非常適合當作常備菜。 你也可以根據個人口味加入白芝麻，香氣更加濃郁，推薦你試試。

## 材料（3-4人份）

- 小黃瓜：2根
- 柚子醋：100cc
- 辣椒：1根
- 薑末：1節份

## 作法

1. 將黃瓜洗淨切成薄片。
2. 所有材料放入鍋中加熱。
3. 煮沸後，轉小火煮3-5分鐘，然後熄火放涼。
4. 等待稍微冷卻後，放入保鮮袋中排出空氣，冷藏即可常備使用。（也可使用真空保鮮盒）

## 小撇步

- 因為調味料需要時間入味，所以請等待冷卻後再享用。
- 也推薦加入大蒜增加風味。
- 如果沒有柑桔醋醬油，也可以用50cc的醬油＋50cc的醋替代。

## 影片

- [柑桔醋漬黃瓜，冰箱常備小菜| 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE](https://www.youtube.com/watch?v=PAr5j6Fks2w)

---

來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/chuigua-ponsu/)