# 巧克力紅茶磅蛋糕

- 網址：https://tasty-note.com/choco-tea-pound-cake/
- 發布日期：2021-03-06
- 更新日期：2022-04-01
- 分類：[西式料理](https://tasty-note.com/recipe/west/)
- 標籤：[甜點食譜](https://tasty-note.com/tag/%E7%94%9C%E9%BB%9E%E9%A3%9F%E8%AD%9C/)、[蛋料理](https://tasty-note.com/tag/egg/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 1 小時 10 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 今天介紹非常美味的巧克力紅茶磅蛋糕。用溶解的巧克力、打碎的或是巧克力醬來做都可以，自己做變化也相當有趣。磅蛋糕是一個作法相對簡單的甜點，做好後也可以常溫保存享用。很適合假日做來犒賞一週的辛勞，作為上班的午間時刻小點心也很不錯。也可以切片一個個包裝成可愛的樣子送給喜愛的對象！

![巧克力紅茶磅蛋糕](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2021/03/DSC03643.jpg)

今天介紹非常美味的巧克力紅茶磅蛋糕。 用溶解的巧克力、打碎的或是巧克力醬來做都可以，自己做變化也相當有趣。 磅蛋糕是一個作法相對簡單的甜點，做好後也可以常溫保存享用。 很適合假日做來犒賞一週的辛勞，作為上班的午間時刻小點心也很不錯。 也可以切片一個個包裝成可愛的樣子送給喜愛的對象！

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## 材料（2-3人份）

- 無鹽奶油butter：120g
- 糖粉：100g
- 蛋：2大顆
- 低筋麵粉：125g
- 泡打粉：2g
- 巧克力：50g
- 紅茶葉：1茶包

## 作法

1. 巧克力微波溶解。
2. 奶油放置常溫，或是用微波加熱至奶油柔軟（不要溶解）。
3. 接著將砂糖分2-3次加入，與奶油一同混合打勻。
4. 再來常溫的蛋打散、分3次加入，此時用調理棒高速打到混合。
5. 將粉類加入，由盆底部撈起的方式，徹底混合至沒有粉感。
6. 最後加入巧克力及紅茶混合。
7. 磅蛋糕的模型中放入烘焙紙，依照模型的形狀裁減，使其貼合模型。
8. 然後倒入蛋糕，提起模型在桌上扣擠下使模型中的空氣排出，上方用矽膠刮棒抹勻。
9. 烤箱預熱後將蛋糕放入烤箱中，縱向放入，設定170℃ˋ45分鐘。
10. 在烤到20分鐘的時候，中途取出在表面縱向切一刀淺紋，再放入繼續烤。
11. 烤好後取出脱膜放涼，就完成。

## 小撇步

- 這次使用20cm的模型
- 喜歡的話也可以加入杏仁粉或是萊姆酒，更加美味喔！

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/choco-tea-pound-cake/)