# 不吃菜的小孩也愛，白菜彩椒紅蘿蔔濃湯

- 網址：https://tasty-note.com/chinese-cabbage-potage-soup/
- 發布日期：2026-11-04
- 分類：[西式料理](https://tasty-note.com/recipe/west/)、[食譜](https://tasty-note.com/recipe/)
- 標籤：[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)、[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)
- 份量：3-4人份
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 用多功能料理機做的白菜彩椒紅蘿蔔濃湯，以大白菜、紅蘿蔔、甜椒加無糖豆漿與奶油打成濃湯，香甜沒有菜味，小朋友也愛喝。附3〜4人份材料、作法與小訣竅。

![白菜彩椒紅蘿蔔濃湯盛裝在白色湯碗中](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/new/publication-media-b14b55980f97eee7a2ed1c5e528e893af8f7aa8c4627d6440b648ef6296fd19e/9907679a9630934c-1dd6331ed3f7f45fdada6c62164ec0944837ad5288abd136a1df001c3ff47220/full.jpg)

使用豆漿機（aka多功能料理機）製作的白菜濃湯，口感既溫潤又能吃到蔬菜的清甜，再加入紅蘿蔔及彩椒，濃郁甜甜沒有菜味，連小朋友也很喜歡喔！

## 材料（3-4人份）

- 大白菜：200g
- 紅蘿蔔：100g
- 甜椒：200g
- 無糖豆漿：400ml
- 奶油：10g

### 調味料

- 鹽：1茶匙

### 依喜好添加

- 雞湯粉：適量

## 作法

1. 將大白菜、紅蘿蔔和甜椒切成丁、方便加熱的大小。
2. 將蔬菜、豆漿、奶油和鹽全部放入多功能料理機中。
3. 選擇濃湯模式加熱。
4. 完成後先試味道，如果覺得味道稍微不足，可以加入雞湯粉增加鮮味與層次，或再加鹽調整味道即可。

## 小撇步

- 蔬菜的份量和種類都可以依照自己的喜好調整。
- 只使用大白菜製作也很好喝，可以充分品嚐到大白菜本身的自然甜味。
- 加入少量雞湯粉，可以讓整體味道更有鮮味與層次。
- 重複加熱注意不要煮滾，以免豆漿分離。

## 影片

- [不吃菜的小孩也愛，白菜彩椒紅蘿蔔濃湯| 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE #食譜在說明欄](https://www.youtube.com/watch?v=MLlKqcd7VsA)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/chinese-cabbage-potage-soup/)