# 美式經典美食｜燉辣肉醬Chili con carne

- 網址：https://tasty-note.com/chilli-con-carne/
- 發布日期：2019-06-04
- 更新日期：2019-10-15
- 分類：[西式料理](https://tasty-note.com/recipe/west/)
- 標籤：[牛肉料理](https://tasty-note.com/tag/beef/)、[豬肉料理](https://tasty-note.com/tag/pork/)
- 份量：3-4人份
- 時間：約 35 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 美國的國民美食「燉辣肉醬」其實在家就能簡單的做出來喔！如果家中有香料的話，做起來相當容易，請務必挑戰看看～燉辣肉醬放在飯上也很好吃，但我也很推薦放在薯條上一起吃喔！

![美式經典美食｜燉辣肉醬Chili con carne](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2019/06/P1150416.jpg)

美國的國民美食「燉辣肉醬」其實在家就能簡單的做出來喔！ 如果家中有香料的話，做起來相當容易，請務必挑戰看看～ 燉辣肉醬放在飯上也很好吃，但我也很推薦放在薯條上一起吃喔！

同樣的香料也可以做

美式手撕豬肉BBQ Pulled Pork

## 材料（3-4人份）

- 牛or豬絞肉：300g
- 番茄罐頭：1罐
- 水煮紅（白）腎豆罐頭（Kidney Beans）：1罐
- 紅酒：100cc
- 蒜末：2瓣
- 洋蔥：1顆

### 香料

- 鹽巴：1茶匙
- 紅辣椒粉(chilli powder)：1茶匙
- 印度綜合香料：1茶匙
- 匈牙利紅椒粉(paprika powder)：1茶匙
- 奧勒岡Oregano（披薩草）：1茶匙
- 薑黃粉：1茶匙
- 番茄醬：3大匙
- 白胡椒粉：1/2茶匙

## 作法

1. 首先將洋蔥切末。
2. 蒜頭也切末。
3. 在鍋中倒入1大匙橄欖油，放入蒜末中火炒香。
4. 香味散出後，加入洋蔥翻炒。
5. 洋蔥炒至透明後，加入絞肉炒鬆。
6. 肉炒熟後接著加入紅酒，煮沸。 煮滾後，加入蕃茄罐頭及腎豆罐頭後燉煮。 ※燉煮中將番茄輕輕的搗碎。
7. 持續拌煮10分鐘後，加入香料後再煮5分鐘。
8. 最後嚐一下味道，用胡椒鹽調整一下就完成了。

## 小撇步

- 這次用的是綜合的腎豆。
- 此外，加入培根一起翻炒也很好吃喔！

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/chilli-con-carne/)