# 隔夜飯做和風雞肉雜炊｜清冰箱料理

- 網址：https://tasty-note.com/chiken-wafu-zosui/
- 發布日期：2020-04-06
- 更新日期：2020-04-03
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)、[雞肉料理](https://tasty-note.com/tag/chicken/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 20 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 冰箱剩餘的隔夜飯，拿來微波加熱吃也可以。但是如果與其他蔬菜一同製成雜吹的話也很不錯喔！這次我想做鹽相撲鍋的風味雜炊食譜。加入蔬菜及雞肉後，即使只聞其名也能隔著螢幕感受到美味。

![隔夜飯做和風雞肉雜炊｜清冰箱料理](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2020/03/DSC01393.jpg)

冰箱剩餘的隔夜飯，拿來微波加熱吃也可以。 但是如果與其他蔬菜一同製成雜吹的話也很不錯喔！ 這次我想做鹽相撲鍋的風味雜炊食譜。 加入蔬菜及雞肉後，即使只聞其名也能隔著螢幕感受到美味。

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## 材料（2-3人份）

- 隔夜飯：2人份
- 雞肉：250g
- 高麗菜：1/4顆
- 青蔥：1支
- 香油：適量
- 水：800cc
- 蛋：2顆

### 湯底

- 雞粉：2大匙
- 醬油、味醂、米酒：各1大匙
- 薑末、蒜末：各1瓣（節）

## 作法

1. 青蔥切段。
2. 高麗菜切好入口大小。
3. 水放入鍋中煮沸後，將切成一口大的雞肉放入鍋中。 ＊雞肉的部位隨個人喜好做選擇。
4. 大約煮5分鐘後，撈除灰浮沫後加入蔬菜，蓋上蓋子燉煮。
5. 蔬菜煮熟後，加入湯底中的調味料，並調整味道。
6. 味道ＯＫ的話，放入隔夜飯煮3分鐘。
7. 接著加入蛋液，煮成蛋花後熄火，加入適量香油提味。
8. 最後撒上辣椒粉或白芝麻即可享用。

## 小撇步

- 蔬菜也可隨著冰箱剩餘的食材做調整。
- 雞粉可以隨個人口味調整多寡。

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/chiken-wafu-zosui/)