# 鷹嘴豆炒咖哩牛絞肉

- 網址：https://tasty-note.com/chickpeas-with-minced-beef-and-curry/
- 發布日期：2021-08-16
- 更新日期：2021-08-30
- 分類：[西式料理](https://tasty-note.com/recipe/west/)
- 標籤：[牛肉料理](https://tasty-note.com/tag/beef/)、[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)
- 份量：3-4人份
- 時間：約 15 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 鷹嘴豆配上咖哩，做成墨西哥燉辣肉醬chili con carne的吃法也滿常見。這是因為咖哩與牛肉其實非常契合。今天介紹簡單炒一炒就能完成的咖哩風味料理，使用水煮鷹嘴豆罐頭的話，可以省去許多處理時間。三兩下就成做完，夾上墨西哥餅或是配飯都很好吃，推薦你試試。

![鷹嘴豆炒咖哩牛絞肉](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2021/08/DSC00194.jpg)

鷹嘴豆配上咖哩粉，做成墨西哥燉辣肉醬chili con carne的吃法也滿常見。 這是因為咖哩與牛肉其實非常契合。

美式經典美食｜燉辣肉醬Chili con carne

今天介紹簡單炒一炒就能完成的咖哩風味料理，使用水煮鷹嘴豆罐頭的話，可以省去許多處理時間。 三兩下就成做完，夾上墨西哥餅或是配飯都很好吃，推薦你試試。

同場加映⬇️

油漬烤菜｜BBQ烤箱料理

咖哩口味舒肥雞

墨西哥辣椒鑲乳酪起司Jalapeño Popper

墨西哥塔可捲餅｜餡料作法

## 材料（3-4人份）

- 牛絞肉：200g
- 鷹嘴豆：120g
- 大蒜：1瓣
- 薑末：1節

### 調味料

- 烏醋or伍斯特醬：1大匙
- 咖哩粉：1大匙
- 胡椒鹽：適量

## 作法

1. 在平底鍋中熱油，小火將蒜片及薑末爆香。
2. 香味散出後，轉中火加入牛絞肉。
3. 牛絞肉炒熟後，加入鷹嘴豆翻炒。
4. 最後加入所有調味料，翻炒均勻即可起鍋。
5. 配飯相當合適的料理，鷹嘴豆的對健康的好處多多，推薦你試試。

## 小撇步

- 如果覺得味道有點不夠，請用鹽巴調整鹹度。

---

來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/chickpeas-with-minced-beef-and-curry/)