# 白菜雞肉燉煮柚子胡椒

- 網址：https://tasty-note.com/chicken-yuzuni/
- 發布日期：2019-01-23
- 更新日期：2019-01-22
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)、[雞肉料理](https://tasty-note.com/tag/chicken/)
- 份量：3-4人份
- 時間：約 20 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 柚子胡椒雖然很好吃，但使用方式總是令人苦惱，因此就這樣放到過期的人相信不少。這次就介紹這道可以大量消化雞肉及白菜的美味料理。柚子胡椒與雞肉、大白菜相當適合一同烹煮，喜歡柚子胡椒的人，請務必試試這道簡單的食譜。此外，用雞腿肉燉煮的話會更鮮甜軟嫩喔～

![白菜雞肉燉煮柚子胡椒](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2019/01/P1070600.jpg)

柚子胡椒雖然很好吃，但使用方式總是令人苦惱，因此就這樣放到過期的人相信不少。 這次就介紹這道可以大量消化雞肉及白菜的美味料理。 柚子胡椒與雞肉、大白菜相當適合一同烹煮，喜歡柚子胡椒的人，請務必試試這道簡單的食譜。 此外，用雞腿肉燉煮的話會更鮮甜軟嫩喔～

## 材料（3-4人份）

- 雞肉：1片
- 大白菜：1/4顆
- 料理酒：2大匙
- 醬油：2大匙
- 柚子胡椒醬：1~2茶匙
- 砂糖：2大匙

## 作法

1. 將大白菜切約1cm寬的大小備用。
2. 雞肉切成一口大小。
3. 熱油鍋，並將雞皮的部分朝下煎到變色後翻面，另一面也煎到變色。 接著放入2大匙料理酒，蓋上蓋子蒸煮1~2分鐘。
4. 接著打開蓋子加入大白菜、醬油、砂糖後，翻炒。
5. 白菜出水後，加入柚子胡椒續煮5分鐘。
6. 煮至白菜軟嫩就可起鍋了！
7. 清爽美味的柚子胡椒燉白菜雞肉就完成了。

## 小撇步

- 由於白菜本身會大量出水，即使一開始水分不夠多也沒關係。
- 柚子胡椒的辣度可以隨個人喜好做調整。

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/chicken-yuzuni/)