# 茄汁燉雞腿肉

- 網址：https://tasty-note.com/chicken-thigh-stewed-in-tomato-sauce/
- 發布日期：2024-02-25
- 更新日期：2024-04-03
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)、[雞肉料理](https://tasty-note.com/tag/chicken/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 25 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 你可以將雞腿肉換成雞胸肉或雞翅，這次加入了高湯包，使這道料理在清爽的茄汁風味下更富含隱隱的深度，非常美味。然而，如果在非產季購買的番茄酸味可能會很強，所以我添加了一點番茄醬來調整味道。對應季節您可以調整做變化，也很推薦在減肥期間享用，光吃這道就非常有滿足感及飽足感，推薦你試試。

![茄汁燉雞腿肉](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2024/04/DSC08533.jpg)

你可以將雞腿肉換成雞胸肉或雞翅，這次加入了高湯包，使這道料理在清爽的茄汁風味下更富含隱隱的深度，非常美味。 然而，如果在非產季購買的番茄酸味可能會很強，所以我添加了一點番茄醬來調整味道。 對應季節您可以調整做變化，也很推薦在減肥期間享用，光吃這道就非常有滿足感及飽足感，推薦你試試。

## 材料（1-2人份）

- 雞腿肉：300g
- 芹菜：2根
- 牛番茄：4個
- 玉米筍：4根
- 鴻禧菇：1株

### 調味料

- 番茄醬：3大匙
- 高湯包or蔬菜高湯：1包/2茶匙

## 作法

1. 將牛番茄切丁。
2. 芹菜的莖切細，葉子大略分切。 雞腿肉去皮和除去油脂部分，切成好入口大小。
3. 平底鍋熱橄欖油，稍微炒一下番茄。※撒上一點鹽幫助出水。 接著加入其他蔬菜。
4. 再來將除芹菜葉以外的所有材料放入鍋中，蓋上蓋子中火蒸煮10分鐘。
5. 最後加入芹菜葉，然後用鹽巴調整味道，就完成。
6. 單吃配飯都很好合適，清爽開胃，推薦你試試。

## 小撇步

- 任何種類的高湯包都可以。
- 如果沒有的話，可以使用高湯塊或者雞粉，味精也可以。

## 影片

- [茄汁燉雞腿肉，加進日式高湯包味道超具深度！| 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE](https://www.youtube.com/watch?v=Ei8Nl1RwEXw)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/chicken-thigh-stewed-in-tomato-sauce/)