# 日式雞肉茶泡飯

- 網址：https://tasty-note.com/chicken-soup-rice/
- 發布日期：2019-03-11
- 更新日期：2021-06-10
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 20 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 如果冰箱有剩下的白飯，你都怎麼消化呢？我想大部分的人都拿來做炒飯吧！其實做成茶泡飯也很合適喔～冷藏的硬硬的白飯，淋上高湯就能變身成十分美味的茶泡飯。這次運用雞肉做出這道雞湯風味茶泡飯的食譜給您。

![日式雞肉茶泡飯](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2019/03/P1120565.jpg)

如果冰箱有剩下的白飯，你都怎麼消化呢？ 我想大部分的人都拿來做炒飯吧！ 其實做成茶泡飯也很合適喔～ 冷藏的硬硬的白飯，淋上高湯就能變身成十分美味的茶泡飯。 這次運用雞肉做出這道雞湯風味茶泡飯的食譜給您。

## 材料（1-2人份）

- 雞腿肉（雞胸肉也ＯＫ）：1片
- 蛋：2顆
- 雞粉：1大匙
- 胡椒鹽：少許
- 料理酒：1大匙
- 水：500ml
- 大蔥（甜蔥）：1/2根
- 白飯：適量

### 配料

- 海苔絲：適量
- 白芝麻：適量
- 麻油：1茶匙

## 作法

1. 在雞胸肉上撒上胡椒鹽後按摩一下，並找一個可微波的碗，放入雞胸肉及1大匙料理酒，包上保鮮膜後500w微波10分鐘蒸熟。
2. 將大蔥斜刀切。
3. 起一鍋500ml的滾水，加入雞粉及蔥繼續煮沸。
4. 煮沸後加入打好的蛋花，筷子攪一下就熄火。
5. 將微波好的雞肉，切成好入口的大小。 容器內剩餘的雞高湯放入步驟4的鍋中。 ※加入雞高湯的話會更香喔！ 將鍋中的高湯再次煮沸，並加入配料及胡椒鹽調整味道。
6. 最後在碗裡放入隔夜飯、雞肉，接著淋上高湯就完成了！
7. 非常適合作為早餐，或是打開食慾的一道料理就完成了，十分簡單，你也試試吧！

## 小撇步

- 微波後出的雞高湯不要扔掉唷，加入鍋中更好吃。
- 高湯的味道是美味的關鍵，料理途中務必試一下味道喔。
- 如果覺得味道太淡，撒點胡椒鹽會更好吃。
- 此外，加入生薑也十分美味，請務必試試。

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/chicken-soup-rice/)