# 鹽燒炒雞腿肉

- 網址：https://tasty-note.com/chicken-salt-source/
- 發布日期：2019-02-24
- 更新日期：2019-02-23
- 分類：[西式料理](https://tasty-note.com/recipe/west/)
- 標籤：[雞肉料理](https://tasty-note.com/tag/chicken/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 15 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 雞腿肉佐上鹽味醬汁撞出美妙的滋味。盛在米飯上製成丼飯也相當美味，直接作為配菜也十分好吃。此外，彩椒將這道菜推向了色香味俱全的一道美食，更給你滿滿的營養！既然做了鹽味醬汁，那麼試試看與雞腿肉同烹吧～

![鹽燒炒雞腿肉](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2019/02/P1090161.jpg)

雞腿肉佐上鹽味醬汁撞出美妙的滋味。盛在米飯上製成丼飯也相當美味，直接作為配菜也十分好吃。

此外，彩椒將這道菜推向了色香味俱全的一道美食，更給你滿滿的營養！ 既然做了鹽味醬汁，那麼試試看與雞腿肉同烹吧～

## 材料（2-3人份）

- 雞腿肉：200g
- 彩椒：100g
- 料理酒：1大匙

### 鹽味醬汁

- 青蔥：1根
- 麻油：6大匙
- 蠔油：1茶匙
- 檸檬：1茶匙
- 蒜頭：1瓣

## 作法

1. 將雞腿肉切成好入口的大小、抹上胡椒鹽按摩一下入味。
2. 彩椒切細條狀。 （這裡用的是我家常備的冷凍彩椒） 將鹽味醬汁的材料混合拌勻，備用。
3. 在鍋中倒入一點油，下雞腿肉（皮面部分朝下），加入一大匙料理酒中火悶蒸。 約煮2分鐘後翻面，另一面也煎熟。
4. 接著倒入剛剛混合好的鹽味醬汁，拌炒一下。
5. 再來蓋上蓋子悶煮2分鐘。
6. 最後下彩椒，拌炒過熱後就可起鍋了！
7. 好吃下飯的鹽燒炒雞腿肉就完成了！

## 小撇步

- 抹上胡椒鹽的雞腿肉可以稍微放一下使其入味。不僅是彩椒，加入或換成節瓜也很好吃喔！

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/chicken-salt-source/)