# 雞腿排西京燒

- 網址：https://tasty-note.com/chicken-saikyo-yaki/
- 發布日期：2021-07-01
- 更新日期：2021-07-23
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[雞肉料理](https://tasty-note.com/tag/chicken/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 20 分鐘（另需等待 一晚）
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 西京燒比較常用於魚料理，今天我跟雞腿肉一同烹煮，依然美味無比。作法非常簡單，只要將肉與調味料事前醃漬，接著放入烤箱中烤熟即可。沒有烤箱的話，用平底鍋小火慢煎也ＯＫ。雞胸肉或是雞腿肉都可以，推薦你一定要試試這個日式口味。

![雞腿排西京燒](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2021/07/DSC09625.jpg)

西京燒比較常用於魚料理，今天我跟雞腿肉一同烹煮，依然美味無比。

作法非常簡單，只要將肉與調味料事前醃漬，接著放入烤箱中烤熟即可。 沒有烤箱的話，用平底鍋小火慢煎也ＯＫ。

雞胸肉或是雞腿肉都可以，推薦你一定要試試這個日式口味。

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## 材料（1-2人份）

- 雞腿肉：300g

### 醃料

- 味噌：3大匙
- 米酒：1大匙
- 味醂：1大匙
- 醬油：1大匙
- 薑末：1節

## 作法

1. 將去骨雞腿肉與調味料揉捏浸漬1晚冷藏。
2. 烤盤上鋪上烘焙紙，放入烤箱200-230度烤10分鐘。
3. 烤好後取出切成好入口大小即可享用。

## 小撇步

- 味噌換成白味噌或是合わせ味噌都ＯＫ。

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/chicken-saikyo-yaki/)