# 美乃滋味噌炒雞胸肉

- 網址：https://tasty-note.com/chicken-miso-mayu-green-pepper/
- 發布日期：2018-12-21
- 更新日期：2019-12-17
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[雞肉料理](https://tasty-note.com/tag/chicken/)
- 份量：3-4人份
- 時間：約 20 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 你也可以做出不會乾柴的美味雞胸肉喔！裹上太白粉後，水分就不會揮散，也就能讓雞胸肉保持水嫩。這次介紹與雞胸肉相當合適的青椒，佐上味噌美乃滋一起拌炒，就能做出這道日本家庭料理的定番風味！請務必試試～

![美乃滋味噌炒雞胸肉](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2018/12/PA250146.jpg)

你也可以做出不會乾柴的美味雞胸肉喔！ 裹上太白粉後，水分就不會揮散，也就能讓雞胸肉保持水嫩。 這次介紹與雞胸肉相當合適的青椒，佐上味噌美乃滋一起拌炒，就能做出這道日本家庭料理的定番風味！ 請務必試試～

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土鍋煮白飯｜完美煮飯作法

## 材料（3-4人份）

- 雞胸肉：1片
- 青椒：4小顆

### 調味料一

- 料理酒：1大匙
- 醬油：1大匙
- 薑末：1大匙

### 調味料二

- 美乃滋：1大匙
- （白）味噌：1大匙
- 味醂：1大匙

## 作法

1. 將雞胸肉切成一口大小，與調味料一一起放入缽中，攪拌混合，放置10分鐘入味。
2. 10分鐘後將湯汁倒掉，放入太白粉，拌勻，讓雞肉平均包裹太白粉。
3. 另外將青椒成切好入口大小。
4. 平底鍋熱油鍋，將雞肉用小火～中火兩面煎出顏色。
5. 接著放入青椒翻炒一下。
6. 青椒也熟了以後，加入調味料二翻炒一下就可起鍋。（[日式美乃滋作法](https://tasty-note.com/mayonetu/)）
7. 好吃的美乃滋味噌炒雞胸肉就完成了！

## 小撇步

- 味噌與美乃滋的契合度非常高，日式料理中常常用此組合入菜。
- 味噌多一點或美乃滋多一點都很好吃，你可以依照你的口味搭配喔！

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/chicken-miso-mayu-green-pepper/)