# 白菜雞肉生薑煮

- 網址：https://tasty-note.com/chicken-ginger/
- 發布日期：2019-01-22
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)、[雞肉料理](https://tasty-note.com/tag/chicken/)
- 份量：3-4人份
- 時間：約 20 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 只需要將雞肉、大白菜、生薑放入一鍋燉煮即可完成的簡單料理。由於加入了生薑，即使冷冷的冬季也能暖胃暖心！蓋在飯上作成丼飯也超美味呢～建議你將白菜煮成軟軟爛爛的，非常下飯喔。

![白菜雞肉生薑煮](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2019/01/P1080664.jpg)

只需要將雞肉、大白菜、生薑放入一鍋燉煮即可完成的簡單料理。 由於加入了生薑，即使冷冷的冬季也能暖胃暖心！ 蓋在飯上作成丼飯也超美味呢～

建議你將白菜煮成軟軟爛爛的，非常下飯喔。 同場加映，口感相同的⬇️

八寶菜｜什錦菜

## 材料（3-4人份）

- 白菜：1/3顆
- 雞肉：200g
- 生薑：2片
- 太白粉水：1茶匙

### 調味料

- 醬油：1/2大匙
- 料理酒：1/2大匙
- 雞粉：1茶匙
- 蠔油：1大匙
- 水：100ml

## 作法

1. 將大白菜葉片的部分切成好入口的大小，芯的部分切約2cm寬的大小，分別備用。
2. 雞肉切一口大小。
3. 生薑切絲。
4. 在鍋子裡加入麻油、雞肉，接著撒上胡椒鹽後兩面炒至變色。
5. 接著先加入白菜芯的部分，翻炒。
6. 接著加入調味料燉煮3分鐘。
7. 加入葉子的部分以及薑絲，拌勻後再煮一下。
8. 最後加入太白粉水後拌一下，就完成了。
9. 暖暖的料理最適合此刻享用了，快試試吧！

## 小撇步

- 白菜芯與葉的部分依序放入，才能防止葉子煮過頭的狀況喔！
- 如果不喜歡薑絲，用薑末也可以。

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/chicken-ginger/)