# 日式地瓜雞肉咖哩食譜｜一鍋到底的香甜

- 網址：https://tasty-note.com/chicken-curry/
- 發布日期：2018-09-30
- 更新日期：2018-10-24
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[雞肉料理](https://tasty-note.com/tag/chicken/)
- 份量：3-4人份
- 時間：約 30 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 終於來到日式家庭料理中名聲最著名的「日式咖哩」了！我們家的日式咖哩稍稍有點不同的是，加入了我最愛的地瓜，甜甜的地瓜搭配上馬鈴薯與胡蘿蔔，既下飯又不失飽足感。作法其實不難，小廚房也能輕鬆做的一道料理。日式咖哩的重點就是，濃！濃！濃！此外，吃剩的咖哩醬加上鰹魚醬油露後，還能變成咖哩烏龍麵的湯頭。一道兩吃，是不是很讚！快動手做做看吧～

![日式地瓜雞肉咖哩食譜｜一鍋到底的香甜](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2018/09/P9140037.jpg)

終於來到日式家庭料理中最著名的「日式咖哩」了！ 我們家的日式咖哩稍稍有點不同的是，加入了我最愛的地瓜，甜甜的地瓜搭配上馬鈴薯與胡蘿蔔，既下飯又不失飽足感。 作法其實不難，小廚房也能輕鬆做的一道料理。

日式咖哩的重點就是，濃！濃！濃！ 這道日式地瓜雞肉咖哩當然也是超級濃郁，煮久一點地瓜馬鈴薯化在咖哩中，也別有一番味道喔！

吃剩的咖哩醬加上鰹魚醬油露後，還能變成咖哩烏龍麵的湯頭。 一道兩吃，是不是很讚！ 快動手做做看吧～

鰹魚醬油露↓

鰹魚醬油露作法（めんつゆ）

同場加映，適合配咖哩的泡菜↓

酸爽酸甜的醃洋蔥｜配咖哩最合適

## 材料（3-4人份）

- 雞胸肉or雞腿肉：200g/1片
- 地瓜：1根
- 馬鈴薯：1顆
- 紅蘿蔔：1根
- 咖哩塊：1盒

## 作法

1. 先將胡蘿蔔、馬鈴薯、地瓜滾刀切成好入口的大小。
2. 取一個容器（可微波）先將紅蘿蔔放進去500w三分鐘。 三分鐘後在將地瓜與馬鈴薯放進去微波4分鐘。
3. 微波的同時，將雞肉切成好入口的大小。
4. 取一個鍋子，開火將雞肉兩面煎到變色。 ＊如果用的是雞胸肉，油脂較少可以倒一點點的油。
5. 將雞肉夾起備用。 鍋子裡用餐巾紙將灰色凝固的雞血吸一下。
6. 接著在鍋子裡倒入500ml的水並放入剛才微波好的馬鈴薯、紅蘿蔔、地瓜。
7. 水滾後，再煮3分鐘。
8. 接著準備一盒咖哩塊摺成4小塊。
9. 小心的一塊一塊的融化。
10. 最後加入剛煎好的雞肉，攪拌一下。 ＊如果手邊有即溶咖啡粉可以加1茶匙，咖啡的苦味會讓咖哩的味道更香更豐富喔。
11. 煮好後的咖哩，直接吃也好吃。 更推薦放進冰箱睡一晚，味道會更濃厚美味喔！

## 小撇步

- 除了地瓜，你也可以換成南瓜或洋蔥，都會增添甜味喔！
- 日本人吃咖哩最常配上「福神漬」這項泡菜，如果有機會買到，非常推薦您試試。（coco壹番屋的咖哩配菜即是福神漬）
- 也有人會搭配納豆或韓式泡菜一起吃。有興趣都可以試試～

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/chicken-curry/)