# 美乃滋雞胸

- 網址：https://tasty-note.com/chicken-breast-in-shrimp-mayonnaise/
- 發布日期：2024-04-19
- 更新日期：2024-05-08
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[魚料理](https://tasty-note.com/tag/fish/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 15 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 以前介紹美乃滋蝦仁的食譜，過往這道料理都是以蝦製作，在我這次想介紹採用雞胸肉製作的美味配方。這個調味非常受到日本小孩的喜愛，如果家中有成長期的孩童，推薦你試試這道便當菜，絕對能配上很多白飯喔！如果不喜歡雞胸肉的話，當然換成雞腿肉或是蝦仁都可以。

![美乃滋雞胸](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2024/05/DSC00731.jpg)

以前介紹美乃滋蝦仁的食譜，過往這道料理都是以蝦製作，在我這次想介紹採用雞胸肉製作的美味配方。 這個調味非常受到日本小孩的喜愛，如果家中有成長期的孩童，推薦你試試這道便當菜，絕對能配上很多白飯喔！ 如果不喜歡雞胸肉的話，當然換成雞腿肉或是蝦仁都可以。

## 材料（2-3人份）

- 雞胸肉：200g
- 太白粉：1.5茶匙

### 醃漬液

- 生薑：少許
- 米酒：1大匙
- 胡椒鹽：適量

### 調味料

- 日式美乃滋：1大匙
- 番茄醬：1大匙

## 作法

1. 雞胸肉切成薄片，將醃漬液揉入雞肉中。
2. 接著表面均勻撒上太白粉。
3. 鍋中熱油，下鍋煎雞胸肉。
4. 兩面都煎出焦色後，蓋上鍋蓋蒸煮1-2分鐘，讓雞胸肉的中心均勻熟透。
5. 最後與◯調味料混合拌勻，即可上桌。
6. 濃厚的滋味非常下飯，很推薦做為便當配菜。

## 小撇步

- 請使用日式美乃滋，無糖的。
- 使用的油品可以是胡麻油，或是其他你喜歡的種類。

## 影片

- [美乃滋雞胸，日本學生最愛的便當菜口味| 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE](https://www.youtube.com/watch?v=vgOoMhgrPsE)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/chicken-breast-in-shrimp-mayonnaise/)