# 日式叉燒簡單作法｜ Thankful膳夫鍋

- 網址：https://tasty-note.com/chasyu/
- 發布日期：2021-03-09
- 更新日期：2021-03-08
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[豬肉料理](https://tasty-note.com/tag/pork/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 50 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 最近真的很想吃日本中華餐廳裡面有滿滿蔬菜的拉麵（タンメン），然後再配上叉燒一起吃，真的是太幸福了😋叉燒聽起來很難做，其實一點也不難，做好以後直接放在拉麵上或是蓋在飯上做成丼飯都很好吃！有興趣請一定要試試看，順便看看我的膳夫鍋Thankful開箱🍜

![日式叉燒簡單作法｜ Thankful膳夫鍋](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2021/03/DSC09926.jpg)

最近真的很想吃日本中華餐廳裡面有滿滿蔬菜的拉麵（タンメン）， 然後再配上叉燒一起吃，真的是太幸福了😋 叉燒聽起來很難做，其實一點也不難，做好以後直接放在拉麵上或是蓋在飯上做成丼飯都很好吃！ 有興趣請一定要試試看，順便看看我的膳夫鍋Thankful開箱🍜

最近我其實沒有打算新增不沾鍋， 但在Thankful來信中提到他們的品牌概念是「會做菜的男人更有魅力」。

完全擊到我的心🎯

除了有著很帥氣的外型之外（全黑，煎鍋跟炒鍋還有著像星空的底紋）， 膳夫鍋的大小很適合我們這樣的小家庭，我常常發現台灣家庭的炒鍋都超級大。 大概是因為以前的台灣家庭都很多人，但是最近的家庭都在2-3人左右，很大的炒鍋真的很難放進流理台😰 所以我家所有的鍋具都在直徑28cm⬇️，對我來說這是最適宜的大小了。

膳夫鍋Thankful的「尺寸」是很令我滿意的一環， 鈦離子深炒鍋28cm拿來煮湯、羹或炒菜、炒飯都可以，甩鍋也不會飯噴的旁邊都是😂 26cm鈦離子煎鍋則是拿來煎兩片鮭魚肚圓切片沒問題！ 而奶鍋則是要大力介紹一下，湯鍋做成不沾的品牌比較少，而我家的剛好壽命差不多了，正好可以更換。（3倍耐刮抗磨，我應該6年後再換就好了吧✌️）

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## 材料（2-3人份）

- 豬五花肉(三層肉)：450g
- 青蔥：1支
- 薑片：一節
- 水：1000ml

### 調味料

- 米酒：3大匙
- 醬油：3大匙
- 蜂蜜：3大匙

## 作法

1. 豬五花用叉子在表面叉出數個洞。放上煎鍋中火表面煎出焦色。
2. 煎好的豬肉倒進奶鍋中，連同油脂一同加入。
3. 青蔥去尾後綁起來。生薑切片。 加入青蔥、米酒、薑片、高湯煮沸，沸騰後轉小火蓋上蓋子煮30分鐘。
4. 取出100ml的湯汁備用，豬肉用廚房紙巾吸乾表面多餘水份。 同一個奶鍋中加入調味料中火煮沸，接著加入豬五花，中火煎煮10分鐘左右到水分大致收乾熄火。
5. 切成喜歡的厚薄度即可上桌，單吃、蓋飯上或是拉麵中都很合適喔。（[燴菜醬油拉麵作法](https://tasty-note.com/tanmen/)）

## 小撇步

- 煮肉的湯水不要丟掉唷，那是美味的湯頭關鍵，可以拿來煮湯煮麵都適合。

## 影片

- [日式叉燒簡單作法｜ Thankful膳夫鍋](https://www.youtube.com/watch?v=DmvBDja8cH0)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/chasyu/)