# 鐵板燒料理｜蒜頭奶油炒飯

- 網址：https://tasty-note.com/chaofan-garlic-rice/
- 發布日期：2019-06-17
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 15 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 「Garlic rice」是在日本鐵板燒店中很受歡迎的一項料理。運用蒜頭及胡椒的味道就能做出的單純美味。這次我想利用這道料理做成炒飯風格的蒜頭炒飯。單單加入新鮮雞蛋就能做出意想不到的美味，你也可以加入你喜歡的肉類一起翻炒喔！

![鐵板燒料理｜蒜頭奶油炒飯](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2019/06/P1160302.jpg)

「Garlic rice」是在日本鐵板燒店中很受歡迎的一項料理。 運用蒜頭及胡椒的味道就能做出的單純美味。 這次我想利用這道料理做成炒飯風格的蒜頭炒飯。 單單加入新鮮雞蛋就能做出意想不到的美味，你也可以加入你喜歡的肉類一起翻炒喔！

## 材料（1-2人份）

- 白飯：1碗
- 蒜頭：2瓣
- 醬油：2茶匙
- 胡椒鹽：適量
- 蛋：2顆
- 無鹽奶油：10g

## 作法

1. 將蒜頭分別切薄片及切末。
2. 在鍋中倒入油，中火熱油鍋後，加入蒜片炸酥。 待蒜片呈現焦色後，取出蒜片放到廚房紙巾上。
3. 接著轉小火加入蒜末，炒香。
4. 香味散出後轉大火，倒入蛋液及白飯，翻炒。
5. 吵到鬆鬆地之後，加入鹽巴、醬油、黑胡椒調味。 最後加入奶油融化並拌炒均勻。
6. 盛盤後，加上剛煎好的蒜片及你喜歡的肉類一起吃，就是一道日式鐵板燒料理了！

## 小撇步

- 口味較重的人，可以將醬油及黑胡椒粉比例增加。

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/chaofan-garlic-rice/)