# 優格涼拌紅蘿蔔絲

- 網址：https://tasty-note.com/carrot-meze/
- 發布日期：2020-02-18
- 更新日期：2020-03-09
- 分類：[西式料理](https://tasty-note.com/recipe/west/)
- 標籤：[材料教學](https://tasty-note.com/tag/study/)、[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 10 分鐘（另需等待 1 小時）
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 這是一道墨西哥的經典前菜。將優格去除水分後，就能有著起司般的濃厚風味。做好後，與蔬菜一起做成沙拉、塗在法國吐司或是餅乾上都相當美合適。吃再多也不膩的好滋味，配著香檳一起享用也很不錯，推薦你試試這道食譜。

![優格涼拌紅蘿蔔絲](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2020/02/P1300831.jpg)

這是一道墨西哥的經典前菜。 將優格去除水分後，就能有著起司般的濃厚風味。做好後，與蔬菜一起做成沙拉、塗在法國吐司或是餅乾上都相當美合適。 吃再多也不膩的好滋味，配著香檳一起享用也很不錯，推薦你試試這道食譜。

## 材料（1-2人份）

- 紅蘿蔔：1/3根
- 無糖原味優格：200g

### 調味料

- 蒜末：1瓣
- 鹽巴：1撮

### 有的話追加

- 奧樂岡粉：1撮
- 洋蔥粉：1撮
- 紅椒粉：1撮
- 辣椒粉：1撮

## 作法

1. 將優格用廚房紙巾包起，放置於瀝水籃中，除去水分備用。
2. 紅蘿蔔切絲。
3. 平底鍋倒入橄欖油熱鍋，放入紅蘿蔔絲拌炒。
4. 炒軟後，將全部材料一同拌勻。
5. 最後放入冰箱冷藏1~2小時就完成。

## 小撇步

- 加上香料更加美味，但是沒有也ＯＫ。
- 在炒紅蘿蔔的時候，加入蒜末一同伴炒更美味，量可以隨個人喜好調整。

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/carrot-meze/)