# Carbonara風起司培根烏龍蛋麵｜草上奔放牧蛋

- 網址：https://tasty-note.com/carbonara-style-udon/
- 發布日期：2021-10-14
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)、[蛋料理](https://tasty-note.com/tag/egg/)、[麵料理](https://tasty-note.com/tag/noodle/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 15 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 日本居酒屋常常出現的一道日洋料理，今天我想介紹這道美味的食譜。有了新鮮好吃的雞蛋，濃厚的蛋香味加上carbonara醬汁，超級爽口美味！與義大利麵不同的口感，推薦你試試看。

![Carbonara風起司培根烏龍蛋麵｜草上奔放牧蛋](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2021/10/DSC02420.jpg)

日本居酒屋常常出現的一道日洋料理，今天我想介紹這道美味的食譜。

有了新鮮好吃的雞蛋，濃厚的蛋香味加上carbonara醬汁，超級爽口美味！ 與義大利麵不同的口感，推薦你試試看。

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Carbonara起司培根丼飯

義大利蛋麵|Carbonara基本作法

羅馬起司培根義大利蛋麵Roma Carbonara

## 材料（1-2人份）

- 烏龍麵：1人份
- 蛋：1顆
- 牛奶：100cc
- 起司粉：2大匙
- 蒜頭：1瓣
- 培根：1片
- 鹽巴：1/3~1/2茶匙

## 作法

1. 在盆中將起司粉與蛋混合備用。
2. 平底鍋加入橄欖油小火熱鍋，放入蒜片炒香。
3. 香味散出以後，加入培根小火炒到邊邊焦脆。
4. 接著加入牛奶煮到沸騰前熄火。
5. 烏龍麵依照包裝時間煮好，放入水下沖涼瀝乾。
6. 接著將麵倒入盆中混合即可盛盤，撒上黑胡椒粉享用。

## 小撇步

- 希望將蛋加熱過的話，請將混合好的蛋液倒入鍋中一起加熱。

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/carbonara-style-udon/)