# 紐奧良香料煎鮭魚排・佐蒜香奶油醬汁

- 網址：https://tasty-note.com/cajun-salmon/
- 發布日期：2023-03-25
- 更新日期：2023-03-21
- 分類：[西式料理](https://tasty-note.com/recipe/west/)
- 標籤：[材料教學](https://tasty-note.com/tag/study/)、[減醣料理](https://tasty-note.com/tag/%E6%B8%9B%E9%86%A3%E6%96%99%E7%90%86/)、[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[魚料理](https://tasty-note.com/tag/fish/)
- 份量：1-2人份
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 鹽燒過就非常美味的鮭魚排，這次我試試運用很多香料來料理看看。聽到用香料來料理不免令人感覺到困難，但其實買到的綜合香料的話，僅需要簡單醃漬就可以下鍋煎，非常簡單而且美味，推薦你試試。

![紐奧良香料煎鮭魚排・佐蒜香奶油醬汁](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2023/03/DSC04583.jpg)

鹽燒過就非常美味的鮭魚排，這次我試試運用很多香料來料理看看。 聽到用香料來料理不免令人感覺到困難，但其實買到的綜合香料的話，僅需要簡單醃漬就可以下鍋煎，非常簡單而且美味，推薦你試試。

## 材料（1-2人份）

- 鮭魚菲力排：200g
- 紐奧良綜合香料：1/2大匙
- 胡椒鹽：適量

### 醬汁

- 無鹽奶油butter：10g
- 蒜末：1顆
- 白葡萄酒：50cc
- 義大利香料：1撮
- 檸檬汁：1大匙

## 作法

1. 將鮭魚排撒上適量胡椒鹽及紐奧良綜合香料抹勻。
2. 平底鍋倒入橄欖油熱鍋，小火～中火慢煎至表面有焦色。＊中途蓋上蓋子蒸煮更可幫助中心熟透。
3. 兩面都煎出焦色後取出呈盤。
4. 同一鍋中加入5g奶油、蒜末及白酒煮沸。 沸騰後加入檸檬汁及義大利香料拌勻。
5. 最後淋在魚排上即可上桌。

## 小撇步

- 紐奧良綜合香料也可以替換成你喜歡的香料，一樣的作法也很好吃喔！

## 影片

- [紐奧良香料煎鮭魚排・佐蒜香奶油醬汁 影片](https://www.youtube.com/watch?v=jkSkINXWUV4)

---

來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/cajun-salmon/)