# 紐奧良漢堡肉排

- 網址：https://tasty-note.com/cajun-hamburg/
- 發布日期：2023-04-02
- 更新日期：2023-03-28
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[材料教學](https://tasty-note.com/tag/study/)、[減醣料理](https://tasty-note.com/tag/%E6%B8%9B%E9%86%A3%E6%96%99%E7%90%86/)、[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[豬肉料理](https://tasty-note.com/tag/pork/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 25 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 今天介紹用紐奧良綜合香料cajun spice做的簡單的漢堡排。這次的材料非常簡單，喜歡的話也可以加上自己喜歡的蔬菜，混合後成型即可下鍋煎。做好以後配上胡椒鹽或番茄醬都很不錯，充滿了香料的風味非常好吃，也相當下飯，帶便當也適合喔！想吃漢堡肉排的時候推薦你試試！

![紐奧良漢堡肉排](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2023/03/DSC04752.jpg)

今天介紹用紐奧良綜合香料cajun spice做的簡單的漢堡排。 這次的材料非常簡單，喜歡的話也可以加上自己喜歡的蔬菜，混合後成型即可下鍋煎。 做好以後配上胡椒鹽或番茄醬都很不錯，充滿了香料的風味非常好吃，也相當下飯，帶便當也適合喔！ 想吃漢堡肉排的時候推薦你試試！

## 材料（1-2人份）

- 豬絞肉：200g
- 紐奧良綜合香料：1/2茶匙
- 胡椒鹽：適量

## 作法

1. 全部材料混合。
2. 混合到出現黏性後，動手捏成肉排形狀，在雙手間互相投擲排出空氣，
3. 成型後再肉排中心用手指戳一個1cm寬左右的凹槽。
4. 平底鍋中火熱鍋，放入肉排加熱3分鐘。
5. 接著翻面，在鍋中加入1大匙水，蓋上鍋蓋悶煮。※透過蒸燒可以使肉排中心也熟透。
6. 大約加熱5分鐘後，取下蓋子轉大火兩面各煎1分鐘。 用牙籤插一下肉排，如果流出的湯汁是透明的就表示可以起鍋完成。
7. 配上生菜沙拉或是作為便當菜也很適合唷！

## 小撇步

- 除了豬絞肉以外，牛絞肉也ＯＫ。擔心中心不熟的話，可以熄火後不開蓋，繼續悶5分鐘就可以確保熟透。

## 影片

- [紐奧良漢堡肉排 影片](https://www.youtube.com/watch?v=Y2en6sqIutM)

---

來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/cajun-hamburg/)