# 和風高麗菜義大利麵

- 網址：https://tasty-note.com/cabbage-sausage-pasta/
- 發布日期：2019-01-13
- 更新日期：2019-03-26
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)、[麵料理](https://tasty-note.com/tag/noodle/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 20 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 除了在日本，你大概在任何地方都見不到這道和風義大利麵。現今，和風義大利麵已成為日式家庭料理中的代表之一，這次加入高麗菜及鑫鑫腸，重現這道經典的和風義大利麵。醬油與奶油迸出的好滋味，你一定得試試！

![和風高麗菜義大利麵](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2019/01/P1090474.jpg)

除了在日本，你大概在任何地方都見不到這道和風義大利麵。 現今，和風義大利麵已成為日式家庭料理中的代表之一，這次加入高麗菜及鑫鑫腸，重現這道經典的和風義大利麵。 醬油與奶油迸出的好滋味，你一定得試試！

## 材料（1-2人份）

- 高麗菜：100g
- 鑫鑫腸：4根
- 義大利麵：200g
- 蒜頭：1瓣

### 醬汁

- 醬油：2茶匙
- 料理酒：2茶匙
- 煮麵水：1~2大匙
- 雞湯塊：1茶匙

## 作法

1. 將高麗菜切成好入口的大小，放入滾水中煮熟。 ＊如果你的鑫鑫腸是冷凍的，也可以一併放入燙過。 燙好的鑫鑫腸切片。
2. 接著煮義大利麵。 起一鍋1公升的滾水，並放入1大匙的鹽巴。 水滾了以後，按照義大利麵包裝上的時間煮熟。
3. 起一個不沾鍋倒入1大匙橄欖油及蒜末炒香。
4. 接著加入切片的鑫鑫腸拌炒。
5. 接著加入高麗菜，拌炒一下。
6. 放入醬汁煮至收汁。 ＊醬汁中的醬油與料理酒可用鰹魚醬油露代替。（[鰹魚醬油露作法](https://tasty-note.com/mentuyu/)）
7. 最後加入奶油，拌勻即可起鍋。
8. 經典家常的和風義大利麵便完成了，作法不難，請務必試試！

## 小撇步

- 奶油可加可不佳，視個人喜好。
- 醬油及料理酒可用鰹魚醬油露替代，也十分美味喔。
- 盛盤後，可灑一點柴魚，就是標準的日式吃法了！

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/cabbage-sausage-pasta/)