# 爆量蔥蒜白菜鍋

- 網址：https://tasty-note.com/cabbage-hot-pot-with-lots-of-garlic-and-scallions/
- 發布日期：2025-03-25
- 更新日期：2025-04-14
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)、[豬肉料理](https://tasty-note.com/tag/pork/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 20 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 加入大量蔥蒜的白菜火鍋，真的是太美味了！只要這樣簡單的幾項食材，馬上就能在家煮出絕讚的單人火鍋，甚至比許多平價火鍋店更加美味呢！最近做了許多自家製水餃，所以一同加入作為主食，如果你正好有水餃也可以做做看。如果沒有水餃，搭配白飯、烏龍麵等等也是不錯的選擇。

![爆量蔥蒜白菜鍋](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2025/04/DSC05347.jpg)

加入大量蔥蒜的白菜火鍋，真的是太美味了！只要這樣簡單的幾項食材，馬上就能在家煮出絕讚的單人火鍋，甚至比許多平價火鍋店更加美味呢！ 最近做了許多自家製水餃，所以一同加入作為主食，如果你正好有水餃也可以做做看。 如果沒有水餃，搭配白飯、烏龍麵等等也是不錯的選擇。

## 材料（2-3人份）

- 水：1000ml
- 味霸：2大匙
- 大蒜：15g
- 蔥：100g
- 胡麻油（香油）：5大匙
- 白菜：400g

### 喜歡可加入

- 豬肉片：適量
- 水餃：適量

## 作法

1. 蒜頭切細，並切上蔥花備用。白菜切好入口大小。 鍋中倒入胡麻油（香油）小火熱鍋，加入蔥花及蒜碎慢炒。
2. 待香味散出後。加入味霸、白菜、水燉煮。
3. 喜歡的話可以加入肉片or水餃一起煮，白菜煮軟即可起鍋。

## 小撇步

- 水餃加入的話更能有飽足感。
- 家中沒有味霸也可以使用豬高湯塊、雞粉等等代替。

## 影片

- [爆量蔥蒜白菜鍋，超過癮！| 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE](https://www.youtube.com/watch?v=HR-W82TDB64)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/cabbage-hot-pot-with-lots-of-garlic-and-scallions/)