# 印度奶油雞肉咖哩

- 網址：https://tasty-note.com/butter-chicken-curry/
- 發布日期：2019-03-08
- 更新日期：2019-03-26
- 分類：[亞洲料理](https://tasty-note.com/recipe/asia/)
- 標籤：[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[雞肉料理](https://tasty-note.com/tag/chicken/)
- 份量：3-4人份
- 時間：約 40 分鐘（另需等待 1 小時）
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 日式咖哩非常受到歡迎，也相當容易吃到。但是印度咖哩卻不太常吃到呢！這次介紹的這道食譜是在印度餐廳相當受歡迎的奶油雞肉咖哩口味。從收集各式辛香料開始製作的方式，我想對於各位來說，對於日後消化這些辛香料也是一大煩惱。因此，這次介紹的方式是運用市售的咖哩塊製作。奶油口味的咖哩我想孩子們也會很喜歡，請務必試試喔！

![印度奶油雞肉咖哩](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2019/03/P1150045.jpg)

日式咖哩非常受到歡迎，也相當容易吃到。 但是印度咖哩卻不太常吃到呢！

這次介紹的這道食譜是在印度餐廳相當受歡迎的奶油雞肉咖哩口味。 從收集各式辛香料開始製作的方式，我想對於各位來說，對於日後消化這些辛香料也是一大煩惱。 因此，這次介紹的方式是運用市售的咖哩塊製作。

奶油口味的咖哩我想孩子們也會很喜歡，請務必試試喔！

## 材料（3-4人份）

- 雞肉：1片
- 洋蔥：1/2顆
- 咖哩塊：1小盒
- 奶油：25g
- 腰果：30g
- 蕃茄罐頭：1罐
- 水：200ml
- 牛奶：150ml

### 醃漬料

- 無糖優格：200g
- 咖哩粉：2茶匙
- 蒜末：1瓣
- 薑末：1節

## 作法

1. 首先將雞肉切成好入口大小。
2. 洋蔥切末。
3. 在大碗裡放入醃料及雞肉拌勻後醃漬1個小時。 ※有時間的話，放一個晚上會更好吃喔！
4. 在鍋內倒入油，放入雞肉（雞皮朝下）中火乾煎。
5. ※釋出的水分用廚房紙巾吸乾。
6. 雞肉兩面都煎出焦色後，取出備用。
7. 接著，同一個鍋內加入洋蔥拌炒，炒到焦糖化。
8. 洋蔥炒出焦糖色後，加入蕃茄罐頭及200ml的水，煮沸。
9. 煮沸以後，倒入食物調理機並加入腰果後打碎。
10. 接著過濾醬汁到鍋中，此步驟的目的在於使醬汁變的綿密。 ※如果你不想過濾，那麼直接將打好的醬汁放回鍋子裡。
11. 加入牛奶、無鹽奶油牛乳和雞肉攪拌混合後，中火煮10分鐘。
12. 煮好後，加入咖哩塊溶解並續煮5分鐘就完成了！
13. 美味又綿密的咖哩，有機會請務必試試！

## 小撇步

- 做好的咖哩放進冰箱睡一晚會更加美味喔！

## 影片

- [印度奶油雞肉咖哩](https://www.youtube.com/watch?v=Xc7fch9Vf0Q)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/butter-chicken-curry/)