# 零失敗｜滑嫩豬肉壽喜燒

- 網址：https://tasty-note.com/buta-sukini/
- 發布日期：2019-09-06
- 更新日期：2020-01-20
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[蛋料理](https://tasty-note.com/tag/egg/)、[豬肉料理](https://tasty-note.com/tag/pork/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 30 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 說到日本料理，腦海中浮現的其中一項必定是壽喜燒了！其實壽喜燒在家做一點也不難喔～這次我介紹這一道日式家常菜色的經典料理，滑嫩豬肉壽喜燒。利用太白粉做出滑嫩的口感，不只能暖胃，剩餘的醬汁也很下飯喔！你也可以盛碗飯，蓋上豬肉壽喜燒，最後再中心打一顆溫泉蛋，就是很美味的一餐了。各式各樣的吃法請試著挑戰看看吧！

![零失敗｜滑嫩豬肉壽喜燒](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2019/09/P1190728-21.jpg)

說到日本料理，腦海中浮現的其中一項必定是壽喜燒了！其實壽喜燒在家做一點也不難喔～

這次我介紹這一道日式家常菜色的經典料理，滑嫩豬肉壽喜燒。 利用太白粉做出滑嫩的口感，不只能暖胃，剩餘的醬汁也很下飯喔！

你也可以盛碗飯，蓋上豬肉壽喜燒，最後再中心打一顆溫泉蛋，就是很美味的一餐了。 各式各樣的吃法請試著挑戰看看吧！

同場加映，壽喜燒料理⬇️

牛肉煮壽喜燒｜在家也能簡單做

日式壽喜燒作法大公開

## 材料（2-3人份）

- 豬五花：200g
- 紅蘿蔔：1/2根
- 洋蔥：1/2顆
- 金針菇：1/3把
- 溫泉蛋：隨喜

### 壽喜燒醬

- 醬油：3大匙
- 味醂：1大匙
- 米酒：1大匙
- 砂糖：1.5大匙

## 作法

1. 將水倒入鍋中煮沸，沸騰後熄火，放入蛋，蓋上蓋子放置13-15分鐘。
2. 時間一到就將蛋撈起放入冰水中。
3. 洋蔥逆紋切寬。
4. 紅蘿蔔切滾刀。
5. 金針菇切掉尾巴後，用手撥開。
6. 豬肉抹上太白粉。
7. 然後在鍋中放入壽喜燒醬並煮沸。
8. 沸騰後加入蔬菜，中火煮5分鐘，
9. 接著加入豬肉煮5分鐘。 當蔬菜燉煮入味後，即可起鍋。
10. 盛盤後將剛剛做好的溫泉蛋打入，吃的時候請拌在一起吃，超級美味～

## 小撇步

- 蔬菜可以隨著你的喜好做調整。

---

來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/buta-sukini/)