# 豬肉豆芽味噌湯

- 網址：https://tasty-note.com/buta-moyashi-soup/
- 發布日期：2019-05-22
- 更新日期：2019-12-17
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)、[豬肉料理](https://tasty-note.com/tag/pork/)
- 份量：3-4人份
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 先前介紹過豬肉味噌湯了，這次介紹另一種簡單的作法，運用雞粉做出的湯品，非常美味。加入了豆芽菜後，增添了一股爽脆口感，配飯也很適合喔。肚子餓時想吃滿滿濃厚的菜色，推薦你試試這道食譜。

![豬肉豆芽味噌湯](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2019/05/P1150838.jpg)

先前介紹過豬肉味噌湯了，這次介紹另一種簡單的作法，運用雞粉做出的湯品，非常美味。 加入了豆芽菜後，增添了一股爽脆口感，配飯也很適合喔。 肚子餓時想吃滿滿濃厚的菜色，推薦你試試這道食譜。

## 材料（3-4人份）

- 豬肉：100g
- 豆芽菜：100g
- 柴魚：1把

### 湯底

- 水：500g
- 雞粉：1茶匙
- 生薑末、蒜末：1節（瓣）
- 醬油：1茶匙
- （白）味噌：2大匙

## 作法

1. 豆芽菜洗淨，泡入50度的熱水中1分鐘後拿起瀝乾。（[豆芽菜處理方法](https://tasty-note.com/moyashi-namru/)）
2. 首先在鍋中倒入麻油，並下豬肉翻炒。
3. 豬肉炒熟後放入柴魚翻炒一下，接著倒入湯底。
4. 加熱到沸騰那一刻就熄火。
5. 好喝的湯品，簡單就完成了！

## 小撇步

- 請注意，如果過度加熱的話，豆芽菜就會失去口感喔。

## 影片

- [豬肉豆芽味噌湯](https://www.youtube.com/watch?v=eFjfm-Jw6xA)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/buta-moyashi-soup/)